¿De dónde viene el vino de arroz Wangcun?
El área alrededor de la ciudad de Wangcun, distrito de Zhoucun, ciudad de Zibo, provincia de Shandong, era famosa por la producción de vino de arroz y vinagre añejo (vinagre de Wangcun) en la antigüedad debido a sus condiciones geológicas especiales y las ventajas del agua de manantial. . La "Crónica del condado de Zichuan" inscrita en el año 25 del reinado de Jiajing de la dinastía Ming registra: "El vino del equinoccio de primavera se mezcla con vinagre. Se puede ver que aquí se produce vino y vinagre durante al menos 500 años". Hay muchos talleres que elaboran vino de arroz en Wangcun, y hubo más de una docena durante el período pico de la República de China. Hay cuatro productos: vino tinto del valle, vino Meihuan, vino Yulu y vino prensado en seco, entre los cuales el vino tinto del valle tiene la mejor calidad. Durante 1928, mientras participaba en una exposición de productos locales a lo largo del ferrocarril Jijiao, el vino tinto de grano producido por Yisheng fue evaluado por expertos y ganó el segundo premio.
El vino de arroz Wangcun se fermenta y envejece utilizando arroz rojo seleccionado como materia prima principal y utilizando métodos de producción especiales. El vino es marrón, dulce, meloso y suave. Beber este vino con regularidad puede relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, nutrir el yin y los riñones, expulsar el viento y la humedad y promover el metabolismo. También se puede utilizar como fórmula de la medicina tradicional china o bebida auxiliar. Tiene efectos evidentes sobre el dolor de cintura y piernas, el entumecimiento de músculos y huesos, la menstruación irregular en las mujeres y los loquios posparto persistentes. En aquella época, el vino de arroz era un tónico imprescindible durante el periodo de confinamiento. 1957 Obtuvo la medalla de oro en el Salón Nacional del Vino.