¿Cómo hacer pasteles de tocino al vapor?

1. Hervir agua congelada con sal, añadir la carne de cerdo lavada, el anís estrellado, las hojas de laurel y el pimiento rojo seco.

2. Añade unos 20 gramos de azúcar de roca. Cocine durante unos 20 minutos. Estará listo cuando sea fácil de pinchar con los palillos. Retirar la carne y controlar la humedad.

3. Doble juntos dos trozos de papel de aluminio usado y ponga encima un poco de azúcar y unas hojas de té.

4. Introducir la rejilla en la olla y poner encima la carne cocida.

5. Empezar a calentar a fuego medio. Después de unos tres minutos, empezó a salir humo blanco de la olla. Continuar calentando. Cuando salga más humo amarillo de la sartén, comience a colorear. Calentar durante dos minutos y luego apagar el fuego.

6. Guisar durante unos 2 o 3 minutos. Cuando abrí la tapa, encontré que la carne estaba coloreada. Saca la carne y déjala enfriar.