¿Cómo hacer deliciosos los chicharrones fritos?
¿Cómo hacer unos chicharrones fritos deliciosos?
Ingredientes:
300 gramos de chicharrón, 2 dientes de ajo, 2 gramos de jengibre, 3 chiles secos. Condimento: 10 g de aceite de cocina, 2 g de vino de cocina, 2 g de salsa de soja ligera, 1 g de sal, 1 g de pimienta, 1 g de esencia de pollo.
Cómo freír la piel de cerdo;
1. Picar el ajo, laminar el jengibre y cortar el chile seco en gajos;
2. pelar en una olla con agua fría agregar 1 trozo de jengibre y 1 gramo de vino de cocción, cocinar por 20 minutos, retirar y cortar en tiras largas;
3. Después de que el aceite esté 50% caliente, agregue el jengibre, el ajo, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que esté fragante. Agregue la piel de cerdo y saltee uniformemente. Vierta 1 g de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. p>
4. Finalmente agrega la salsa de soya, la sal y la esencia de pollo Mezcla bien.
Consejos:
La carne magra de los cerdos sanos es generalmente de color rojo o rojo claro, con un brillo brillante y poco líquido que sale; la carne de cerdo muerta es de color púrpura rojizo, opaca y exprimida. Sale sangre de color rojo oscuro.