¿Qué tipo de carne es deliciosa para el relleno de salchichas?

Hola a todos, hoy les compartiré qué tipo de carne se debe utilizar para hacer que las salchichas de carne sean más deliciosas.

La carne de pierna de cerdo se utiliza para rellenar embutidos.

A la hora de rellenar las salchichas, la elección de la carne de cerdo es muy importante. La carne de la pierna de cerdo es más deliciosa. Las salchichas hechas con carne de la pierna delantera son más tiernas y las salchichas hechas con carne de la pierna trasera son más fragantes. con tres grasas y siete magras es lo mejor, demasiada carne grasa será grasosa, demasiada carne magra no será fragante y tres carnes grasas y siete magras tendrán un sabor fragante pero no grasoso.

Notas

1. Las salchichas no deben exponerse al sol.

El sol no será muy fuerte en invierno, pero aun así hay que prestar atención. al sol al mediodía, especialmente si se acaba de llenar. No exponer las salchichas al sol inmediatamente, ya que se podrían romper las tripas. Cuélgalo en un lugar fresco y ventilado para que se seque. Si quedan burbujas en la superficie de la tripa, puedes pincharlo con un palillo para expulsar el aire del interior de la salchicha.

2. Añade vino blanco de alta concentración a la salchicha.

Al rellenar la salchicha, revuelve todos los condimentos uniformemente. En el último paso, vierte una cantidad adecuada de alta concentración. vino blanco y Erguotou a 65 grados Eso es todo. El licor puede eliminar el olor a pescado de la carne de cerdo y aumentar el aroma. Otra razón más importante es que el licor puede ser antiséptico, tiene una fuerte capacidad de esterilización y evita que las salchichas se enmohezcan. Puede agregar alrededor de 50 gramos por cada 10 libras de carne de cerdo.