Consejos caseros para freír y rellenar berenjenas
La berenjena rellena frita utiliza berenjena y pescado como ingredientes. Es de color dorado, fresca y fragante, y tiene un sabor único. ¡Hoy usé carne de cerdo picada y quedó igual de deliciosa!
Ingredientes
Ingrediente principal: 1 berenjena (piel morada, larga) 100 gramos de relleno de cerdo
Ingredientes accesorios: 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de aceite para ensalada 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharaditas de sal, un poco de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de vino de cocina, 1 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharadita de rodajas de jengibre, 2 rodajas de pimiento, un poco de maicena, un poco de cebolla verde picada
Cómo freír berenjenas rellenas
1 Añadimos a la carne de cerdo picada el vino de cocción, la pimienta, la sal y el pollo en polvo.
2. Remueve uniformemente y deja marinar un rato
3. Lava y corta las berenjenas. Corta en rodajas finas, no las cortes, utiliza 2 palillos de ambos lados para facilitar su operación.
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4. Poner el relleno de cerdo en la berenjena.
5. Untar una capa de maicena.
6. Añadir una cantidad adecuada de aceite de ensalada a la olla. habitual para cocinar
7. Freír hasta que estén dorados por ambos lados, retirar el exceso de aceite
8. Poner el jengibre rallado y el vino de cocción
9. salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa Kingler y salsa de ostras, luego agregue una cantidad adecuada de agua
10. Agregue un poco de sal y azúcar, mezcle bien y deje hervir.
>11. Cocine hasta que la sopa espese, saque primero la berenjena
12 Agregue un poco de almidón húmedo al resto de la sopa para espesarla, espolvoree con cebolla verde picada, rocíe con aceite de sésamo y mezcle bien. p>
13. Vierte la sopa sobre las berenjenas
Consejos de cocina
Las berenjenas rellenas cocidas quedan muy suaves, si quieres que conserven la forma del plato, es mejor. para usar herramientas al cocinar usé un plato