Comida huaiana
1. Pescado largo de piel blanda
El pescado largo de piel blanda es un plato tradicional en Huaian, Jiangsu. El plato está elaborado con el lomo de una anguila "penqing" de un pie de largo, que se llama "pescado largo y de hueso fresco de bolsillo blando".
2. Pingqiao Tofu
El tofu Pingqiao pertenece a la cocina de Huaiyang y es un plato famoso en Huai'an, Jiangsu. Como obras representativas de la cocina Huaiyang, cada una tiene sus propios méritos. Elija tofu con grasa, córtelo en trozos pequeños y cocínelo con otras verduras. Generalmente, no te cansarás después de beber varios tazones.
3. Albóndigas Qin Gong
Las albóndigas Qin Gong son un snack tradicional en Huaian. Quedan tiernos y deliciosos. Al hacer, debes tomar dos barras de hierro y batirlas repetidamente. Las albóndigas hechas a mano quedan regordetas y crujientes.
4. Huai'an Pucai
Huai'an Pucai es conocido como "el mejor brote de bambú del mundo" y es el tierno tallo de la espadaña en los lagos pantanosos. Es como un delgado tubo de jade, envejece después de la temporada y su sabor es similar al de los brotes jóvenes de bambú. Hay muchas formas de comer espadaña, se puede saltear o guisar, pero todas son iguales, y debe ser ligera para resaltar el aroma puro de la espadaña.
5. Calcomanías de pescado vivo del lago Hongze
Las calcomanías de pescado vivo del lago Hongze son deliciosas, fragantes y frescas. Se han transmitido desde la dinastía Ming después de ser procesadas con métodos modernos. tecnología, se han convertido en una especialidad de los platos del patrimonio de Huai'an. Atrae a comensales de todo el mundo, y muchos comensales publican artículos recordando la deliciosa comida. Los peces pequeños deben pescarse recién salidos del lago. Después de freír el pez espada pequeño hasta obtener una textura crujiente, se fríe y se envuelve en empanadas. ¡La sopa tiene el sabor más rico!
6. Bolas de pescado en sopa agria
Las bolas de pescado en sopa agria son un plato clásico de Huaiyang popular cerca del lago Hongze. Las bolas de pescado de Jiangba son largas, no redondas. La sopa es deliciosa, el sabor del pescado es muy rico y la textura es suave y cerosa. Las bolas de pescado en sopa agria siguen estando deliciosas.
7. Sopa de pescado Zhu Qiaojia
La sopa de pescado Zhu Qiaojia es un plato famoso de Jiangsu y representante de la cocina de Huaiyang y de los platos de la serie de tortugas de caparazón blando. Junto con los guisos y salteados, se le conoce como las tres series principales de platos privados de especialidad local de Zhuqiao. Ya a principios de la década de 1930, era conocido como "suave, fresco, graso y hermoso" y tiene una historia de más de 80 años.
8. Langosta Xuyi
El cangrejo de río Xuyi, también conocido como Procambarus clarkii, se produce en Xuyi, Huai'an. También conocida como langosta de agua dulce y Procambarus clarkii. La primavera es la temporada en la que el cangrejo Xuyi está en el mercado. Debido al efecto de la astaxantina, el color es rojo brillante o incluso rojo intenso. Como comida popular y civil, tiene un regusto interminable y un regusto interminable.
9. Pastel de Pollo Lianshui
El Pastel de Pollo Lianshui es una especialidad de repostería tradicional en la zona de Lianshui. El pastel de pollo tiene una carne tierna, una forma elegante y una nutrición rica, y es muy apreciado por las personas mayores. El pastel de pollo se elabora con pechuga de pollo como ingrediente principal, con una cantidad adecuada de camarones frescos, huevos, ñame, soja en polvo, jugo de cebolla y jengibre y más de diez tipos de condimentos.
10. Cordero de Wharf
La sopa de cordero de Wharf es un plato local tradicional en Wharf Town, distrito de Huaiyin, ciudad de Huai'an, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Huaiyang. La sopa de cordero del muelle está especialmente preparada y procesada. Es mitad sopa y mitad carne en un bol. Tanto la sopa como la carne están deliciosas.