¿Qué parte de la carne se utiliza en la cecina?

Según la Red de Salud Pública, el valor nutricional de la cecina de ternera también es muy alto. Al preparar cecina de res, la mayoría de la gente elige muslos de res y solomillo de res. Esta parte de la carne será masticable, tendrá mejor sabor y tendrá un alto valor nutricional. Contiene muchas proteínas y minerales, que pueden aumentar los nutrientes en el cuerpo después del consumo y también pueden complementar el calcio.