Efectos y funciones de la carne guisada y la raíz de loto
1. Remojar los tendones de res en agua fría durante 20 minutos, cambiar el agua varias veces durante este período, lavar la sangre, retirar, secar y cortar en trozos.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua fría en la olla, ponga los cubos de tendón de res, déjelos hervir, recójalos con un colador, enjuague la espuma de sangre con agua limpia y seque. para su uso posterior.
3. Lavar el anís estrellado, el amomum villosum y el ají seco, picar la pasta de judías Pixian en trozos pequeños, pelar la raíz de loto y cortarla en trozos de hornilla para su uso posterior (lo mejor es dejar en remojo) corte la raíz de loto en agua fría para evitar la decoloración).
4. Tome la cacerola de aceite, agregue el anís estrellado, el anís estrellado y la pasta de frijoles Pixian, saltee hasta que esté fragante, luego agregue el tendón de res disuelto y saltee uniformemente.
5. Añade dos cucharadas de vino de arroz y revuelve uniformemente.
6. Agregue galanga, amomum villosum, chiles secos, rodajas de jengibre y azúcar de roca, agregue aproximadamente 1800 ml de agua hirviendo, deje hervir, vierta en una olla de piedra, cubra la olla y cocine a fuego lento. a fuego lento durante unos 40 minutos.
7. Añade la raíz de loto, revuelve dos veces con una cuchara para evitar que se queme el fondo, tapa y cocina durante unos 40 minutos.
8. Añade la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo, cocina durante unos 20 minutos y espolvorea con hierbas.
Ejercicio 2
La receta de Sopa de Raíz de Loto y Pechuga de Res explica detalladamente los platos especiales y sus funciones: Receta para reponer el qi y la sangre, Receta para nutrir el yin y nutrir la sangre, Receta para fortalecer el bazo y el estómago, Receta para nutrir el cuadrado de la desnutrición.
Sabor: salado y delicioso Tecnología de elaboración: sopa de pechuga de ternera guisada con raíz de loto Ingredientes: 1280 gramos de tendón de ternera (lomo), 640 gramos de raíz de loto.
Accesorios: 40g de azufaifo, 40g de frijol rojo.
Condimento: 5 gramos de jengibre, 5 gramos de sal Te enseñamos a hacer sopa de raíz de loto y pechuga de ternera. Cómo hacer deliciosa la sopa de raíz de loto y pechuga de res1. Lavar los tendones de res, cortarlos en trozos, quitarles la grasa y escaldarlos en agua hirviendo un rato;
2 Retirar, luego enfriar, lavar y escurrir;
3. las raíces de loto Limpiar, pelar y cortar en trozos;
4. Lavar los frijoles rojos, las rodajas de jengibre y las azufaifas;
5. Poner todos los ingredientes en una olla con agua fría y llevar. hasta que hierva a fuego alto;
6. Cocine a fuego lento durante 3 horas, agregue sal y condimentos y sirva. Consejos - Consejos de salud:
1. Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo y es apetitosa, reponiendo el qi y la sangre, y puede usarse para la deficiencia crónica del bazo, la deficiencia de qi y la sangre o la infertilidad posparto. , tez cetrina y nerviosismo. Los síntomas incluyen fatiga, opresión en el pecho, mareos, debilidad de las extremidades, pérdida de apetito, lengua pálida con saburra blanca e incapacidad para diagnosticar el pulso. También se utiliza en anemia y desnutrición.
2. Esta sopa tiene el efecto de nutrir la sangre, fortalecer el bazo y apetecer. El tendón de res tiene la función de fortalecer el bazo y nutrir la sangre, nutrir el qi y la sangre, fortalecer el cuerpo y ser rico en nutrientes. La raíz de loto estimula la sangre, favorece la producción de líquidos y sacia la sed, lo que puede mejorar el efecto nutritivo de esta sopa.