¿Por qué aparecen manchas en la piel y la grasa del cerdo?
1. Selección de materiales: No se permiten cerdos sanos que hayan pasado la cuarentena como materia prima.
2. Permanente y afeitado: utilizar un buen método de depilación puede garantizar la limpieza de la piel de cerdo y reducir los residuos de cabello y raíces del cabello. Por este motivo se suele utilizar el método de depilación tras la inmersión en una piscina de agua hirviendo. Está demostrado que la temperatura del agua de la piscina de escaldado es de 48 a 60 ℃ y el tiempo de remojo es de 5 a 7 minutos. Al escaldar, la carcasa se debe girar continuamente para garantizar que todas las piezas se calienten de manera uniforme para evitar quemaduras y envejecimiento. Cuando utilice una máquina escaldadora para escaldar cerdos, coloque solo un cerdo en cada puesto para evitar apretarse entre sí y evitar un calentamiento desigual de la superficie del cuerpo, lo que afectará el efecto de escaldado. Una vez que el cadáver esté completamente quemado, afeítelo rápidamente y déjelo lo más limpio posible. Cuando se utiliza una máquina depiladora, la temperatura del agua del baño en la máquina debe controlarse a unos 30 °C para evitar dañar la grasa subcutánea.
3. Pelado: Limpiar la superficie de la canal antes del pelado para evitar dañar la piel durante el pelado. Por lo tanto, el peeling mecánico se suele utilizar para reducir el daño, uniformar el espesor y reducir los residuos subcutáneos.
4. Formación del embalaje: Cortar la piel de cerdo preenfriada en un tamaño no inferior a 10 m×25 cm, envasar cuantitativamente 1×20 kg de nieve o 1×25 kg de nieve, forrado con Película de plástico. Caja de embalaje exterior.
Verbo (abreviatura de verbo) Almacenamiento de piel de cerdo: se puede almacenar a -18℃ durante 10 meses.
La piel de cerdo normal procesada tiene las siguientes características: piel blanca y brillante, poros finos y profundos; depilación completa, sin pelo residual ni raíces del mismo; eliminación de grasa Limpio; bien formado; color, aroma y sabor normales después de la cocción, sabor suave y buena dureza. El caldo es transparente y claro y se convierte en gelatina incolora después de la refrigeración.
Suplemento:
Piel de cerdo
Función principal: Aumentar la elasticidad de la piel es algo que a muchas mujeres no les gusta comer. De hecho, no ganarás peso si comes piel de cerdo, lo cual es muy bueno para la belleza. La piel de cerdo es rica en nutrientes y contiene 1,5 veces proteínas, 4 veces carbohidratos y un 79% de grasa, similar a la carne magra de cerdo. Se informa que la piel de cerdo también es rica en colágeno, que puede promover el crecimiento y el desarrollo, retrasar el envejecimiento humano y combatir el cáncer. En el caso de las niñas, puede reducir las líneas finas y aumentar la elasticidad de la piel.
■Bricolaje de belleza
Jalea de piel de cerdo
Ingredientes: piel de cerdo, anís estrellado, rodajas de jengibre, vino de cocina.
Pone en agua hirviendo la piel de cerdo y las rodajas de jengibre, añade un poco de vino de cocción y cocina de 3 a 4 minutos. Cuando la piel esté cocida, escurre el agua, usa un cuchillo para raspar toda la grasa de la piel, luego córtala en tiras pequeñas y tira la piel cortada al agua. Pon dos anís estrellado y dos rodajas de jengibre y cocina a fuego medio hasta que la proporción de piel y agua sea de 1:1, luego aplica un poco de aceite para congelar lentamente.
Consejos
Algunas pieles de cerdo tendrán una capa de marcas azules que han sido puestas en cuarentena, lo cual es difícil de limpiar, y el color utilizado para cocinar también afecta el apetito. Aplique álcali comestible de manera uniforme sobre el sello. Después de unas horas, la mayoría de los rastros del sello desaparecerán excepto las partes profundamente impresas.
Alimento de Belleza
Cáscara de Pomelo
Funciones principales: Aclarar el fuego y eliminar el acné. El pomelo elimina el calor principalmente para despejar el fuego pulmonar. Como todos sabemos, la manifestación más destacada del fuego pulmonar es el acné en la cara, que es un tabú para las mujeres. Cada 100 g de pomelo contiene 0,7 g de proteína, 0,6 g de grasa y 57.000 calorías. La fibra natural de frutas y la vitamina C son los mejores productos para adelgazar, embellecer y mantener la piel flexible. De hecho, la piel del pomelo que solemos desechar también tiene efectos de belleza. La pulpa blanca de la cáscara de pomelo no solo puede reducir el contenido de grasa de los platos, sino también disolver los alimentos grasos. Comer cáscara de pomelo con mariscos es una nueva forma de comer recientemente.
■Bricolaje de belleza
Cáscara de pomelo en escabeche
Ingredientes: pomelo, ajo, condimentos
Cortar la cáscara de pomelo verticalmente en cinco trozos. En forma de bote, saque la pulpa del pomelo, pele la capa exterior de color amarillo verdoso de la cáscara del pomelo, dejando la capa interior blanca de "algodón", hiérvala en agua durante unos 10 minutos, luego exprima la cáscara del pomelo para secarla y cortar en tiras de pepino. Sofreír las rodajas de ajo, agregar las tiras de piel de pomelo y sofreír, agregar sal, glutamato monosódico, salsa de soja, agregar agua, tapar la olla y cocinar por 5 minutos.
Consejos
Las personas con cuerpo frío y deficiencia de bazo no deben comer más pomelo, lo mejor es limitar su ingesta a unos 50g al día. A algunas chicas les gustan los pomelos más planos, pero en realidad los pomelos con manchas son más dulces.