Cómo hacer tortas fritas de azúcar

1. Poner la harina en un recipiente, remover con los palillos, verter agua hirviendo y hacer fideos de dureza moderada. Siento que cuanto más blandos son los fideos, mejor saben, siempre y cuando se pueda coger la masa con la mano para facilitar el relleno después. Intenta que sea lo más suave posible. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar la masa durante más de 10 minutos, luego mezclar uniformemente con las manos. Si está demasiado pegajoso, ponte un poco de aceite en las manos.

2. Deje que la masa suba antes de hacer el relleno. Mezcle uniformemente el azúcar moreno, la cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas y la harina. Agregar semillas de sésamo blanco es principalmente para obtener un sabor más fragante. Tampoco tienes que dejarlo ir.

3. Saca un trozo de masa, amasa hasta formar una tira larga y divídela en varios extrusores pequeños.

4. Tome una pequeña cantidad de masa, extiéndala, agregue la cantidad adecuada de relleno, envuélvala como un panecillo, sumérjala en un poco de aceite y aplánela en la palma de su mano.

5. Poner la masa de bizcocho de azúcar amasada en una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que esté dorada y crujiente.