¿Cuál es la mejor forma de guisar tendón de res? ¿Cómo guisar tendón de res?

1. Tendón de res guisado con rábano blanco: Ingredientes: rábano blanco, tendón de res, cebolla, jengibre, anís estrellado, canela, pimienta blanca, sal, salsa de soja ligera, aceite licuado Elaboración: Un rábano blanco, lavado Pelar y cortar en trozos pequeños. Lavar los tendones de ternera, lavar y cortar las cebolletas en gajos, triturar el jengibre, un anís estrellado, un pedacito de canela y un poco de pimienta blanca. Hervir agua en una olla, agregar el tendón de res y blanquearlo para quitar la sangre. Quitar la espuma de sangre del tendón de res, retirar y escurrir el agua. Calentar la olla en seco, agregar pimienta blanca seca y dejar cocinar hasta que esté fragante, luego apagar el fuego y triturar la pimienta blanca con el mango de una espátula. Agrega el aceite licuado y caliéntalo, agrega los tendones de res y sofríe un rato, agrega dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada pequeña de sal, anís estrellado, canela, jengibre rallado y cebolletas, agrega agua y cocina a fuego lento durante Un rato. Agrega el rábano blanco, agrega agua hasta que los ingredientes queden ligeramente cubiertos, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja light, tapa y deja hervir a fuego alto. Después de hervir un rato, transfiere a la olla interior de la olla a presión eléctrica. colóquelo en la olla a presión eléctrica, ajuste la presión alta y presione durante 15 minutos. Presione bien y espere a que se reduzca la presión. Después de abrir, agregue las cebollas verdes, cubra y cocine a fuego lento por un tiempo, revuelva uniformemente y sirva.

2. Tendones de ternera guisados ​​con patatas: Ingredientes: 750 gramos de tendones de ternera, 500 gramos de patatas, 25 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 2 gramos de pimienta de Sichuan, 5 gramos de vino de cocción, 5 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de aceite vegetal Elaboración: Guisar los tendones de ternera en una olla a presión, sacarlos, dejarlos enfriar y cortarlos en trozos. en trozos (de 2 cm de largo); pelar las patatas, cortarlas en trozos de fuego y ponerlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas, retirar y reservar cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y remojar el Sichuan; los granos de pimienta en un recipiente con agua para hacer el agua de pimienta de Sichuan para su uso posterior, poner la olla a fuego medio, agregar 20 gramos de aceite vegetal para calentar y usar las cebollas verdes y el jengibre. Poner las rodajas en la olla, agregar 1000 gramos de caldo, salsa de soja, sal refinada, vino de cocción, agua con pimienta, azúcar, luego agregue los cubos de tendón de res y los cubos de papa frita y cocine a fuego lento hasta que las papas estén crujientes, luego agregue el glutamato monosódico.