Cómo hacer que el pescado de Qingjiang sea delicioso pero no a pescado

El pescado Qingjiang se puede convertir en pescado Qingjiang guisado con tomates, pescado Qingjiang guisado con pescado Qingjiang o pescado Qingjiang guisado con cerveza. 1. Pescado Qingjiang estofado Xiaoxi: pescado Qingjiang, 1 cebolla verde, 1 jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, cáscara de mandarina, 3 cucharadas de salsa de ostras, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino para cocinar, 15-20 tomates pequeños, 2 cilantros, 5 pimientos individuales. Cortar el pescado en rodajas de 0,5 ~ 1 cm de grosor. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el jengibre, las cebolletas, el anís estrellado, las hojas de impaciencia, la canela y los granos de pimienta. Sofreír el pescado durante 1 minuto sin revolver.

1. Pescado Qingjiang estofado con tomate: 1 pescado Qingjiang, 1 cebolla verde, 1 jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, piel de mandarina, 3 cucharadas de salsa de ostras, 4 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vino de cocción, 15 tomates pequeños -20 piezas, 2 cilantro y 5 chiles.

Cortar el pescado en rodajas de 0,5~1cm de grosor. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el jengibre, las cebolletas, el anís estrellado, las hojas de impaciencia, la canela y los granos de pimienta. Sofreír el pescado durante 1 minuto sin revolver.

Luego añade salsa de soja, salsa de ostras y vino de cocción sin añadir sal, porque el consumo de salsa de soja y aceite es salado, y el exceso de sal lo salará. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Cuando veas que sale jugo y el pescado aún esté crudo, coloca los tomates a fuego medio y cocina a fuego lento otros 5 minutos.

En ese momento se escapó el agua de los tomates y se coció el pescado. Espolvorea con cilantro y agrega un poco de esencia de pollo. Si no quieres esencia de pollo, puedes servirla directamente en la mesa.

2. Pescado Qingjiang guisado: 1200 gramos de pescado Qingjiang, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 6 trozos pequeños de azúcar de roca, cantidad adecuada de vinagre de arroz, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de pimienta, un poco de esencia de pollo, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de humo viejo.

Después de desmembrar el pescado, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino y la sal y dejar marinar durante unos 20 minutos.

Jengibre, ajo, hinojo, pimienta, etc.

Añade agua y vierte los gajos de pescado Qingjiang. El agua no llega a la zona de peces. Agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara y oscura, cocine a fuego lento, dejando un poco de sopa. Apagar el fuego, poner el pescado en el plato, finalmente agregar la sopa, agregar el cilantro y mezclar bien.

3. Pescado Qingjiang estofado con cerveza: 1 pescado Qingjiang (2,5 libras), 1 trozo de tofu, 1 paquete de champiñones enoki, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita. de salsa Laoganma, 2 cucharaditas de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de vino de cocina.

Lavar el pescado y cortarlo en trozos, añadir una cucharada de sal, vino de cocción, Laoganma, salsa de soja clara, salsa de ostras y salsa de soja oscura y dejar marinar durante más de media hora.

Corta el tofu en cubos, añade aceite en una sartén caliente y fríe el tofu hasta que esté dorado por ambos lados.

Sofríe hasta que esté cocido y reserva. Añade aceite a una cazuela, añade la cebolla, el jengibre y el ajo.

Colocar setas enoki y tofu frito encima.

Ponemos el pescado salado, una cucharada de sal, una botella de cerveza y un poco de agua.

Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la sopa espese, apaga el fuego y sirve.