¿Qué especialidades hay en Huai’an? Por favor, todos los grandes dioses.
1. Cabeza de león de Yangzhou:
La cabeza de león de Yangzhou es un plato tradicional clásico en Yangzhou, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Huaiyang. El sabor es suave, graso pero no grasoso y rico en nutrientes. Estofado, al vapor, popular. "Lion Head" ha sido famosa desde hace miles de años. El éxito radica en mantener el estilo básico de los métodos de cocina tradicionales y adaptarse a los cambios estacionales.
2. Sopa de tofu Pingqiao:
La sopa de tofu Pingqiao es un plato tradicional famoso en la ciudad de Huai'an, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Huaiyang. Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, pasó la noche en la casa de Lin en Pingqiao. Lin creó este plato para servir como un regalo y fue elogiado como "Lin Million" y "el mejor plato del mundo".
3. Gaogou Tiejie:
El Gaogou Tiejie es un plato famoso y pertenece a la cocina de Jiangsu. Este plato es de color rojo, salado y dulce, delicioso y no grasoso. Mastica lentamente y deja un regusto interminable. La carne de cerdo es el ingrediente principal y la técnica de cocina de Gaogou Hoofang consiste principalmente en verduras estofadas, que tienen un sabor salado y dulce.
4. Albóndigas Qin Gong:
Las albóndigas Qin Gong son un manjar tradicional y pertenecen a la cocina Huaiyang. Alguna vez fue un famoso "tributo" en la dinastía Qing, por lo que también se le llama albóndigas de Qingguan y albóndigas de Qinggong. Tiene una historia de producción de miles de años y es uno de los diez platos más famosos de la provincia de Jiangsu.
5. Té de Huai'an:
El pastel de té de Huai'an es un plato famoso en la cocina de Huaiyang. También llamados donuts finos, son patrones de red en forma de peine y crisantemo, fritos en una sartén con aceite de sésamo. Los pasteles de té elaborados de esta manera quedan crujientes y deliciosos.