Temperatura y tiempo de horneado
La temperatura para hornear pan generalmente está entre 150 ℃ y 200 ℃ usando calor superior e inferior. Hora de hornear pan. Hornee pan de diferentes tamaños y requiera diferentes tiempos de horneado.
1. La temperatura de tostar el pan
La temperatura de tostar el pan puede determinar la suavidad del pan y la textura crujiente de la superficie. Generalmente, la temperatura está entre 150 ℃ y 200 °C. ℃ con calor superior e inferior Cuanto mayor sea la temperatura, más suelta será la textura del pan horneado y más crujiente, por el contrario, más suave será la textura. Generalmente, el pan con masa relativamente pequeña necesita un tiempo de horneado muy corto y una temperatura de horneado más alta para evitar que se cocine demasiado.
2. Tiempo de horneado
Por lo general, se necesita mucho tiempo para hornear pan y otros pasteles en el horno, lo que demora entre 30 y 50 minutos. Hornear pan de diferentes tamaños requiere tiempo de horneado. También diferente. Generalmente, se necesitan unos 50 minutos para hornear pan tostado grande, unos 30 minutos para pan tostado pequeño, y el tiempo de horneado para pan pequeño es relativamente corto, solo unos 15 minutos. El tiempo de horneado del pan también debe ajustarse adecuadamente. según el gusto.
Tipos de pan
1. Pan integral
El pan integral (Pan Integral) es uno de los tipos de pan más populares. Durante el proceso no se elimina ninguna parte del grano de trigo, incluso se incluye la capa exterior del trigo, el salvado (Bran), por lo que este tipo de pan también se llama pan integral. Este tipo de pan tiene una textura rugosa, un ligero aroma a grano y suele ser de color marrón, pero el pan integral no es necesariamente pan integral.
2. Pan blanco
El pan blanco se elabora únicamente a partir del endospermo del centro del trigo y es uno de los panes más comunes. El pan blanco tiene una textura suave y un sabor ligeramente dulce. A menudo se come con leche y leche de soja en el desayuno o como alimento básico, más común en los países occidentales. Además, para darle al pan blanco una experiencia de sabor diferente, algunas personas le añaden verduras y hierbas.
3. Pan Multicereales
Como su nombre indica, el Pan Multicereales se elabora a partir de cereales integrales, que incluyen harina de cebada, harina de trigo, harina de avena, harina de maíz, semillas de ganhua y nueces. Luego, las avellanas y otras materias primas se mezclan en una masa y se fermentan, por lo que se llama "pan multicereales".