¿Cómo cocinar patas de pollo asadas?

El método es el siguiente:

Ingredientes: patas de pollo, azúcar de roca, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de ostras, pasta de judías, salsa de fideos dulces, jengibre, ajo, cilantro. , hojas de laurel, canela y granos de pimienta de Sichuan.

1. Preparar los ingredientes. Limpiar las patas de pollo y meterlas en una bolsa hermética. Añadir 2 cucharadas de vino de cocción y 4 rodajas de jengibre y encurtirlas un poco para quitar el olor. Preparar una olla con agua y llevar a ebullición.

2. Después de que hierva el agua, añadimos las patas de pollo. Cuando vuelva a hervir, apagamos el fuego, enjuagamos con agua corriente y escurrimos el agua.

3. Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo picado, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega las patas de pollo y sofríe brevemente. Vierta la salsa de soja ligera, saltee suavemente y vierta agua purificada hasta que las patas de pollo queden cubiertas.

4. Añade una cucharada de pasta de judías, una cucharada de pasta de judías y 2 cucharadas de salsa de ostras. Luego agregue las hojas de laurel, la canela, el cilantro en polvo y el azúcar de roca y deje hervir a fuego alto. Ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Abre la tapa y reduce el jugo a fuego alto.

5. Colocar en un plato, espolvorear con unas semillas de sésamo blanco y servir.