Cómo hacer sopa de ostras en una cazuela
Pasos de elaboración de la cazuela de ostras y tofu guisado
1 Preparar los ingredientes.
2. Cortar el tofu en trozos grandes.
3. Lavar con cuidado la carne de las ostras y reservar la sopa lavada.
4. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre, añadir la sopa de carne de ostras lavada, con cuidado de no dejar sedimentos.
5. Añade el tofu. Llevar a ebullición a fuego alto.
6. Cocina la sopa de tofu hasta que quede tan blanca como desees. Vierta la carne de ostra y vuelva a hervir.
7. Cuando la carne de ostra esté cocida, apagamos el fuego y añadimos el cilantro.
9. Añade la cantidad adecuada de sal y sirve.
Valor nutricional del tofu
1. Cada 100 gramos de tofu firme contienen un 69,8% de agua, 15,7g de proteínas, 8,6g de grasas, 4,3g de carbohidratos y 0,1g de fibra. kilojulios de calor.
2. El tofu es extremadamente nutritivo y contiene hierro, magnesio, potasio, niacina, cobre, calcio, zinc, fósforo, ácido fólico, vitamina B1, lecitina y vitamina B6.
3. El alto contenido en aminoácidos y proteínas del tofu lo convierte en un buen complemento de los cereales. El 78% de la grasa del tofu es ácido graso insaturado y no contiene colesterol. Se le conoce como "carne vegetal". La tasa de digestión y absorción del tofu es superior al 95%. Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de una persona.
4. El tofu es rico en fitoestrógenos.
Valor nutricional de las huevas de ostra
1. Tiene efecto nutritivo y fortalecedor. Las ostras contienen 18 tipos de aminoácidos, glucógeno, vitamina B, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. El consumo regular puede mejorar la inmunidad del cuerpo.
2. La taurina, el DHA y el EPA contenidos en las ostras marinas son nutrientes importantes necesarios para el desarrollo intelectual. El glucógeno es la forma de reserva de energía en el cuerpo humano. Puede mejorar la eficiencia de las actividades físicas y mentales humanas y desempeña un papel en la protección y el fortalecimiento del cerebro.
3. El carbonato cálcico contenido en las ostras marinas tiene efectos astringentes, antiácidos y analgésicos, y tiene un buen efecto cicatrizante sobre la hiperacidez y las úlceras duodenales.
4. Las ostras marinas contienen entre un 80 y un 95 % de carbonato cálcico, fosfato cálcico, magnesio, aluminio, silicio y óxido de hierro. Son saladas, astringentes y de naturaleza y sabor frescos, y tienen funciones calmantes. el hígado, sometiendo el yang y nutriendo el yin. Tiene los efectos de calmar los nervios, resolver la flema, solidificar la esencia y detener el flujo vaginal.