Cómo hacer mollejas de pollo salteadas Cómo hacer mollejas de pollo salteadas

1. Ingredientes principales: mollejas de pollo, hongos secos y chile fresco. Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, salsa picante, aceite de cocina, vino de cocina, azúcar, almidón, sal.

2. Cortar las mollejas de pollo lavadas en rodajas con una cuchilla de afeitar. Añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción, el almidón seco y la sal y dejar marinar durante más de diez minutos.

3. A la hora de marinar mollejas de pollo, puedes elegir el hongo, partirlo en trozos pequeños con la mano y cortar el pimiento en aros.

4. Utilice vino de cocción, almidón, sal y azúcar para preparar un bol de jugo antes de cocinar. Esto puede ahorrar tiempo de cocción y hacer que las mollejas de pollo estén más tiernas.

5. Vierta el aceite de cocina después de que esté caliente. Cuando la temperatura del aceite suba a unos 120 grados, vierta las mollejas de pollo marinadas en la olla y deslícelas. Este paso también se llama "sobre-". "engrasar" o "salir". Aceite". Abra las mollejas de pollo hasta que estén sesenta y siete veces maduras, luego sáquelas y reserve.

6. Calentar la sartén nuevamente y preparar aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Vierta una cucharada de salsa de chile y cocine hasta que estén fragantes. La cantidad de salsa picante se puede aumentar o disminuir según su propio gusto.

7. Añade las mollejas de pollo y los hongos que acaban de pasar el aceite y sofríe a fuego alto durante un minuto aproximadamente. Agregue los chiles frescos. Vierta el bol de salsa preparado previamente, recoja la sopa y sírvala en un plato.