¿Cómo hacer corazón de cerdo? Comerlo es bueno para tu corazón.

Ingredientes: 350 gramos de corazón de cerdo y 17 lichis secos.

Accesorios: 50 g de jengibre, 70 g de azúcar de roca, 50 ml de vino de arroz, 25 g de azúcar moreno, 20 tabletas de baya de goji.

1. Cortar el corazón de cerdo en trozos y dejarlo en remojo en agua durante unos 10 minutos.

2. Pelar los lichis secos y reservar.

3. Echar en la olla el agua y el corazón de cerdo, añadir un poco de vino de arroz para blanquear el agua, retirar y lavar y reservar.

4. Poner en la olla a presión el jengibre picado y el corazón de cerdo, añadir unos 800 ml de agua y añadir los lichis secos.

5. Vierta el vino de arroz, agregue el azúcar de roca y el azúcar moreno, tape la olla a presión, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Una vez que se acabe la olla a presión, abra la tapa, agregue la baya de goji y deje hervir.