¿Qué es "ir contracorriente"?

"Ir contracorriente" significa ir contracorriente para encontrar la fuente, lo cual es una metáfora de remontarse a las raíces de la historia.

La palabra "trazabilidad" significa rastrear hasta el origen y encontrar la raíz de algo; fue establecida y mejorada por primera vez por la Unión Europea en 1997 como un sistema de gestión de seguridad alimentaria en respuesta a las "vacas locas". problema de "enfermedad". Este sistema de gestión de seguridad alimentaria promovido por el gobierno cubre toda la cadena de la industria alimentaria desde las bases de producción de alimentos, las empresas de procesamiento de alimentos y las terminales de venta de alimentos. Proporciona intercambio de información y servicios a través de equipos de hardware profesionales similares a los sistemas de cajeros automáticos de los bancos. consumidor final. Información ampliada

El sistema de trazabilidad puede realizar una trazabilidad 100% bidireccional de todos los lotes de productos, desde las materias primas hasta los productos terminados, y desde los productos terminados hasta las materias primas. La característica más importante de este sistema es la seguridad de los datos. Cada entrada manual está respaldada por software en tiempo real.

Una vez establecido el sistema, una vez que ocurre un accidente relevante, las autoridades reguladoras pueden usar el sistema para determinar si la empresa ha cometido un comportamiento negligente, y la empresa también puede usar el sistema para descubrir qué vínculo y paso tiene el problema.