¿Se pueden comer las patas traseras de res como filete?

La carne de pierna de res se puede utilizar como filete. Ahora tomemos como ejemplo el filete a la pimienta negra:

¿Cómo hacer filete a la pimienta negra?

Ingredientes: 2 trozos de filete, 4-5 trozos de ajo, cantidad adecuada de tomillo, 2 rodajas de mantequilla, un poco de sal, un poco de pimienta negra.

1. Marinar el filete con sal y pimienta negra durante 10-15 minutos y reservar.

2. Luego lava el tomillo y el ajo, y dale palmaditas al ajo con un cuchillo (solo da palmaditas suaves).

3. Calentar el aceite en la sartén. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, poner en la sartén el filete, el tomillo y el ajo (puedes darle la vuelta después de freír).

4. Luego, unte la mantequilla uniformemente sobre el filete y fríalo durante 4-6 minutos (qué tan cocido depende de su gusto personal).

5. Cuando se acabe el tiempo, saca el filete y mézclalo con otros ingredientes que te gusten, como pasta y brócoli.