¿Cuál es el valor nutricional del hígado de cerdo?

1. El hígado de cerdo es rico en vitamina A, que puede mantener el crecimiento y las funciones reproductivas normales. Puede proteger los ojos, mantener una visión normal, prevenir la sequedad ocular y la fatiga, mantener un color de piel saludable y es de gran importancia para el estado físico de la piel.

2. El hígado de cerdo es rico en hierro y es el alimento más utilizado para suplementar la sangre. Comer hígado de cerdo puede regular y mejorar la función fisiológica del sistema hematopoyético en pacientes con anemia.

3. En términos de dieta y salud, el hígado de cerdo contiene vitamina C y un oligoelemento selenio, que no se encuentran en los alimentos cárnicos comunes. Puede mejorar la respuesta inmune del cuerpo, resistir la oxidación, prevenir el envejecimiento, inhibir la formación de células tumorales y también puede tratar la hepatitis infecciosa aguda.

4. El consumo regular de hígado de cerdo también puede complementar la vitamina B2, que desempeña un papel importante al complementar importantes coenzimas en el cuerpo humano y completar la desintoxicación de algunos componentes tóxicos.

Datos ampliados

El hígado de cerdo no se puede comer con los siguientes alimentos:

1. Ñame: El hígado de cerdo no se puede comer con ñame. Los ñames son ricos en vitamina C y el hígado de cerdo contiene oligoelementos como cobre, hierro y zinc. Cuando la vitamina C encuentra iones metálicos, acelerará el daño oxidativo y reducirá su valor nutricional. Por tanto, no es recomendable comer ñame después de comer hígado de cerdo. ?

2. Pez remachado: El hígado de cerdo y el pescado remachado no deben consumirse juntos. La piel de cocodrilo contiene una variedad de sustancias bioactivas bovinas. Comerla con hígado de cerdo reducirá el valor nutricional del hígado de cerdo y provocará fácilmente dolor abdominal y diarrea. ?

3. Carne de gorrión: El hígado de cerdo no se puede comer junto con carne de gorrión, de lo contrario provocará indigestión. ?

4. Chiles: El cobre y el hierro del hígado de cerdo se oxidan fácilmente con la vitamina C de los chiles, reduciendo su valor nutricional.

Enciclopedia Baidu - Hígado de cerdo

People's Daily Online - Preste atención a los cinco tabúes del hígado de cerdo para reponer la sangre. No es adecuado comer con los seis tipos de alimentos.