¿Cómo hacer leche tostada?
¿Leche? (Puedes utilizar nata ligera en lugar de parte de la leche para un sabor más fuerte) 500g.
2 yemas de huevo
35g de azúcar o leche condensada (si te gusta el dulce, puedes añadir 10g de azúcar).
50 gramos de fécula de maíz
1 loncha de queso
Un poco de huevo batido (para cepillar la superficie)
Leche para hornear con rico aroma lácteo? ¿Cómo hacer un "video tutorial súper detallado"?
Preparar los materiales, separar las dos yemas de huevo, pesar la leche, el azúcar, la maicena y reservar, cortar el queso en 1 loncha. (Puedes usar crema ligera para reemplazar parte de la leche para obtener un sabor más fuerte).
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¿Mezclar todos los ingredientes menos las lonchas de queso y verterlos en una sartén antiadherente? ¡Debe ser una sartén antiadherente!
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Vierte la maicena y revuelve continuamente hasta que quede suave.
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Calienta la sartén a fuego lento, agrega 1 loncha de queso mientras cocinas, sigue revolviendo a fuego lento hasta que espese y apaga el fuego.
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La llama se puede apagar cuando esté casi en este estado espeso. Remueve rápidamente por un rato para que quede más delicada~ ¿La pasta de leche tiene que quedar espesa? ¡De lo contrario, el siguiente curado fracasará! ¡Este paso es muy importante! !
Nuevamente, ¡asegúrate de cocinar hasta que espese! ! De lo contrario, ¿se volverá ineficaz si no se puede curar?
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Viértelo en un recipiente mientras esté caliente, cúbrelo con papel film, alisa la superficie inferior, déjalo enfriar y luego mételo en el frigorífico durante más de 4 horas. Se recomienda refrigerar toda la noche y tostar la leche al día siguiente. Este paso es muy importante. ¿Son la refrigeración y la solidificación la clave del éxito de la leche para hornear queso?
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Después de refrigerar, invertir y desmoldar, sacar y cortar en trozos pequeños de igual tamaño. Los cubitos de leche congelada son elásticos, suaves y no pegajosos. (Si se pega al cuchillo al cortar, significa que el tiempo de refrigeración no es suficiente, continúe refrigerando. Si aún así no funciona, significa que no está lo suficientemente espeso al cocinar y falla la solidificación.)
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Los cubitos de leche congelada son duangduang y quedan deliciosos cuando se comen directamente.
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Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
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Pincelar con huevo batido. (Huevo líquido entero)
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Colocar en la rejilla central del horno y hornear a 200°C durante 20~30 minutos. Presta atención al colorante y sácalo del horno cuando aparezcan atractivas manchas de quemado.
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Se acabó la leche asada con queso.