Cómo hacer sopa de algas y bolas de ternera y camarones

Ingredientes

1 libra de carne de res

6-7 camarones frescos

Algas

Jengibre

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Aceite de sésamo

Almidón

Sal

1 huevo

Pimienta

Bolas de carne y camarones Cómo hacer sopa de algas

Picar la carne en salsa de carne. Pela los camarones (no es necesario que tires las cáscaras, guárdalos para hacer sopa más tarde) y muele la carne de los camarones hasta obtener una salsa. Pica finamente el jengibre (puedes omitirlo si no te gusta).

Agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta a la salsa de carne, la pasta de camarones y el jengibre, agregue aceite de sésamo, agregue la clara de huevo, agregue una pequeña cantidad de almidón, mezcle uniformemente con las manos y deje reposar durante unos 20 minutos.

Llena la olla sopera con tres quintas partes del agua, agrega las cáscaras de los camarones y enciende el fuego alto. Después de unos 2 minutos, retira las cáscaras de los camarones y deséchalas.

Utiliza tus manos o una cuchara para formar bolitas con la salsa de carne previamente mezclada y echarlas a la olla con agua hirviendo una a una.

Después de que se suelten todas las albóndigas, añade las algas, sal y pimienta. Después de 2 minutos, apaga el fuego.