¿A qué debes prestar atención al comer corazón de cerdo?

1. No comas corazón de cerdo al mismo tiempo:

El cilantro es picante y caliente. Comer demasiado consumirá energía y dañará el espíritu. humedad y calor, y produce flema. Ambos no son aptos para el consumo.

2. Evite comer corazones de cerdo y naranjas al mismo tiempo:

El ácido tánico de los corazones de cerdo y las naranjas se combinará para producir sustancias que no son propicias para la digestión humana, lo que resultará en náuseas, dolor abdominal y otros síntomas.

3. Está contraindicado comer corazón de cerdo al mismo tiempo:

Comer corazón de cerdo con almendras puede provocar fácilmente distensión abdominal y dolor abdominal, por lo que se debe evitar comerlos juntos.

Tabú dietético del corazón de cerdo

4. No comer corazón de cerdo al mismo tiempo:

"Dietotherapeutic Materia Medica" registra que "los cogollos de Toon también comen mucho viento y humo los diez meridianos y seis órganos internos." , hace que la gente se desmaye. Si se llenan con corazón de cerdo y fideos cocidos, cubrirán los meridianos. 5. El corazón de cerdo no se debe comer al mismo tiempo:

El corazón de cerdo contiene proteínas y los minerales son fáciles de combinar con el ácido fítico de la soja, lo que afectará la absorción de nutrientes.

6. No comas corazones de cerdo al mismo tiempo:

Cocinarlos y comerlos juntos no sólo reducirá el valor nutricional de cada uno, sino que también provocará algunas reacciones bioquímicas de las enzimas y otros elementos contenidos en ellos, produciendo pigmentación.

Comer corazón de cerdo es tabú

7. No comas corazón de cerdo y frijoles al mismo tiempo:

El ácido fítico contenido en los frijoles interactuará con el proteínas en el corazón de cerdo y minerales, reduciendo así el valor nutricional de cada uno.

8. No comas corazón de cerdo al mismo tiempo:

La carpa curiana tiene el efecto de fortalecer el bazo y diluir la humedad, pero el corazón de cerdo no favorece la deshumidificación. con exceso de flema y humedad. La combinación de los dos reducirá en gran medida el efecto diurético de la carpa cruciana, por lo que no es adecuado comerlos juntos.

9. Evite comer corazón de cerdo al mismo tiempo:

El té contiene una gran cantidad de ácido tánico que, al combinarse con la proteína del corazón de cerdo, formará sustancias que son difícil de digerir y absorber, provocando náuseas y dolor abdominal y otros síntomas.

Cómo limpiar correctamente el corazón de cerdo

En primer lugar se debe limpiar a fondo el exterior del corazón de cerdo. Si el corazón de cerdo es difícil de manipular, puedes enrollarlo en harina y dejarlo reposar durante una hora antes de lavarlo. Esto hará que el corazón de cerdo tenga un sabor muy delicioso después de cocinarlo.

Luego, es necesario limpiar la congestión dentro del corazón del cerdo y eliminar las impurezas de los tendones blancos del interior. Los corazones de cerdo se pueden abrir para facilitar su manipulación. El método específico consiste en utilizar un cuchillo para cortar los vasos sanguíneos grandes a lo largo del corazón de cerdo hasta el final. Encontrará muchos coágulos de sangre en su interior. En este momento, se deben abrir todos los vasos sanguíneos, extraer los coágulos de sangre y luego enjuagar con agua limpia. Si algunos corazones de cerdo están sucios, debes cortarlos con unas tijeras y lavarlos.

Si después de utilizar los métodos anteriores aún te incomodan, podemos cocinar juntos el anís y el corazón de cerdo.