Una forma deliciosa de cocinar carne de res
La carne de vacuno es rica en proteínas y es adecuada para personas después de una cirugía. Ayuda a reponer la sangre y a repararla. Hay muchas formas de cocinar carne de res, entre las cuales la más popular es la carne hervida. La enciclopedia de carne hervida es lo que más desean muchas amas de casa. La medicina tradicional china cree que comer carne de res hervida puede nutrir el bazo y el estómago y fortalecer los músculos y huesos. La siguiente es una introducción detallada a la enciclopedia de carne cocida.
Existen muchas formas de cocinar la carne de vacuno. La carne de res es un buen tónico en el frío invierno y puede calentar el estómago. Las personas con anemia deben comer más carne de res y el efecto será muy bueno. Aquí hay dos formas de cocinar carne de res.
Ejercicio 1
Ingredientes: 150 g de carne de res, 50 g de cebolla y ajo, 6 g de chile seco, 1 g de pimienta de Sichuan en grano, 2 g de sal, 20 g de almidón ajustado en agua, 20 g de pasta de frijoles, 15 gramos de salsa de soja, 10 gramos de aceite de sésamo, 25 gramos de aceite refinado, 5 gramos de jengibre, 20 gramos de vino de cocina y sorgo.
Preparación: Cortar la carne en cubos y la cebolla en gajos. Agrega la pasta de frijoles a la sartén caliente y sofríe hasta que esté fragante. Vierta el caldo en la olla y agregue las rodajas de carne y las cebolletas. Cocine en la sartén durante 3 minutos. Agregue los condimentos y reduzca el jugo. Al comer, primero beba sopa. El caldo de res es nutritivo y preserva la salud.
Ejercicio 2
Ingredientes: 250 g de filete de ternera, 150 g de ajetes tiernos, 150 g de corazón de col, 100 g de corazón de apio, 15 g de chile seco, 40 g de berros Pixian, 200 g de aceite claro, 15 g de salsa de soja, 65438 glutamato monosódico.
Preparación: Cortar la carne en rodajas de 5 cm de largo y 3 cm de ancho, ponerlas en un bol, condimentar con salsa de soja y vino de cocción y mezclar bien con agua y harina de soja. Lavar los ajetes, la col y el apio y cortarlos en gajos y rodajas de 6,5 cm de largo. Calentar aceite en una sartén, sofreír los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que se doren, retirar y picar. Agregue los ajetes verdes, el repollo y el apio al aceite en la olla, saltee hasta que se rompan y sirva en un plato.
Calentar aceite en la olla, agregar los berros Pixian, sofreír hasta que estén rojos, agregar la sopa y cocinar brevemente, quitar el residuo de frijol, volver a poner los ajetes, el repollo y el apio en la olla sopera, agregue salsa de soja, glutamato monosódico y vino de cocción, fideos con pimienta, sal, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, cocine hasta que se absorba el sabor, sáquelo y póngalo en un plato hondo o en un bol de hojas de loto. Vierta las rodajas de carne en la olla de caldo ligeramente hervida. Extiéndalo suavemente con palillos, viértalo en el plato o bol donde se ensamblan los ingredientes después de cocinarlo, espolvoree con chile seco en polvo y pimienta de Sichuan en polvo, y luego vierta aceite hirviendo sobre él para darle un picante más fuerte.
Primero se presentarán los métodos de cocción de la carne de vacuno. Hagamos rápidamente una deliciosa carne de res hervida. Si acaba de recuperarse de una enfermedad grave o tiene exceso de trabajo, comer un poco de carne hervida restaurará rápidamente su fuerza física y ayudará a su cuerpo a recuperarse rápidamente.
El valor nutricional del guiso de ternera
La ternera no sólo es una carne deliciosa y saludable, sino que además aporta proteínas. Los minerales y las vitaminas B incluyen niacina, vitamina B1 y riboflavina. La carne de res también es la mejor fuente de sus necesidades diarias de hierro. Y después de eliminar toda la grasa visible, el contenido promedio de grasa de la carne magra es sólo 6, mientras que la carne tierna es 3,7, que tiene muy pocas calorías.
La carne de vacuno tiene menos colesterol que el pollo, el pescado y los huevos, y una cantidad adecuada de grasas es el componente básico de una dieta sana y equilibrada. Aportan los ácidos grasos necesarios para la absorción de las vitaminas A, D, E y K y son una fuente concentrada de energía. Las grasas esenciales de la carne de res incluyen grasas monoinsaturadas. Esto es bueno para la salud. Las investigaciones muestran que algunas grasas monoinsaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol. La carne magra tiene menos colesterol que otros alimentos. Contiene menos cal, grasas y calorías que otros alimentos, incluidos los cacahuetes y la mayoría de la leche en polvo.
La carne de vacuno es rica en sarcosina: La carne de vacuno contiene más sarcosina que cualquier otro alimento, lo que la hace especialmente eficaz para el crecimiento muscular y el desarrollo de fuerza. Durante los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es una fuente de combustible muscular que repone el trifosfato de adenosina para que el entrenamiento dure más.
La carne de vacuno contiene vitamina B6: Cuanto mayor sea la necesidad de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.
La carne de vacuno contiene carnitina: El contenido de carnitina y sarcosina en el pollo y el pescado es muy bajo, pero el contenido en la carne de vacuno es alto. La carnitina se utiliza principalmente para favorecer el metabolismo de las grasas y producir aminoácidos de cadena ramificada, que desempeñan un papel importante en el crecimiento muscular de los culturistas.
La carne de vacuno contiene potasio y proteínas: El potasio es un mineral que falta en la dieta de la mayoría de los deportistas. Los niveles de potasio inhiben la síntesis de proteínas y la producción de la hormona del crecimiento, lo que afecta el crecimiento muscular. La carne de res es rica en proteínas.
La carne de vacuno es una fuente baja en grasas de ácido linoleico: La carne de vacuno es baja en grasa pero rica en ácido linoleico conjugado. Estos antioxidantes potenciales pueden combatir eficazmente el daño tisular causado por el levantamiento de pesas y otros ejercicios. Además, el ácido linoleico también actúa como antioxidante para proteger los músculos.
La carne de vacuno contiene zinc y magnesio: El zinc es otro antioxidante que ayuda a la síntesis de proteínas y favorece el crecimiento muscular. El zinc, junto con el glutamato y la vitamina B6, fortalece el sistema inmunológico. El zinc favorece la síntesis de proteínas, aumenta la fuerza muscular y, lo que es más importante, aumenta la eficiencia anabólica de la insulina.
La carne de vacuno contiene hierro: El hierro es un mineral esencial para la hematopoyesis. La carne de vacuno es rica en hierro, a diferencia del bajo contenido de hierro del pollo, el pescado y el pavo.
La carne de vacuno contiene alanina: la función de la alanina es producir azúcar a partir de las proteínas de la dieta. Si no consumes suficientes carbohidratos, la alanina puede aliviar la deficiencia aportando la energía que necesitan tus músculos para que puedas seguir entrenando. El mayor beneficio de este aminoácido es que puede liberar a los músculos de la carga de suministrar energía. La carne de res contiene vitamina B12: La vitamina B12 es muy importante para la producción de células. La función de los glóbulos rojos es llevar oxígeno al tejido muscular. La vitamina B12 puede promover el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada, proporcionando así al cuerpo la energía necesaria para el entrenamiento de alta intensidad.