¡Método de fideos calientes! ¡Pastel de gasa básico para principiantes!

Anteayer hice un rollo de pastel de fideos calientes. Me sentí bien y tenía una textura húmeda. Anoche usé el mismo método de fideos calientes para hacer un pastel de gasa. Después de desmoldar, la cintura quedó recta. y la textura era excelente. Oh~

?¿fórmula de 6 pulgadas?

3 huevos (55 g cada uno con cáscara), 30 g de aceite de maíz (otros insípidos también son aceptables). 30 g de leche, baja 40 g de harina, 30 g de azúcar fina

?¿Receta de 8 pulgadas?

5 huevos (60 g/cada uno con cáscara), 50 g de aceite de maíz, 50 g de leche, baja en harina 65 gramos, 50 gramos de azúcar fina

¿Cómo se hace?

1 Calentar el aceite de maíz a 70-80 grados, tamizar la harina baja y remover uniformemente

2. Agrega la leche y revuelve, luego agrega la yema de huevo y revuelve uniformemente.

3. Batir las claras a velocidad alta, agregar el azúcar fina en 3 tandas, batir hasta obtener una espuma seca, recuerda usar baja. velocidad para eliminar las burbujas grandes al final

4 Añade 1/3 del merengue a la pasta de yema de huevo y mezcla, luego viértelo nuevamente en el merengue y mezcla uniformemente

5. Vierta en el molde y sacuda las burbujas grandes

6. Precalienta el horno con anticipación, ajusta el fuego superior e inferior a 130-140 grados y hornea las capas media e inferior durante 50-60. minutos Ajusta según tu propio horno

7. Sácalo del horno y agítalo ligeramente, luego inviértelo inmediatamente y déjalo enfriar.