Todo el mundo conoce los beneficios para la salud de los cereales integrales, pero la clave es comerlos bien.
El maíz contiene nutrientes muy altos. La celulosa contenida en el maíz es un carbohidrato que no puede ser absorbido por el cuerpo humano. Puede reducir la concentración de carcinógenos en el intestino humano, reduciendo así el riesgo de colon y. morbilidad del cáncer de recto. Además, la luteína y la xantofila contenidas en el maíz pueden aliviar significativamente los problemas de manchas maculares y pérdida de visión debido a sus poderosos efectos antioxidantes.
Método recomendado: Hay muchas formas de comer maíz, incluyendo salteado, hervido y guisado. Entre ellos, el maíz hervido es muy popular entre quienes quieren adelgazar. Se puede decir que el efecto adelgazante del maíz es muy bueno y el contenido de grasa es muy bajo. Comer maíz por la noche no sólo puede proporcionar energía al cuerpo, sino que también contribuye a la pérdida de peso. La sopa de maíz también es muy buena y es una "vieja compañera" del melón de invierno, las algas marinas y las costillas de cerdo.
Mijo
El mijo es rico en nutrientes como proteínas y calcio. Tiene un muy buen efecto para favorecer la digestión y fortalecer el estómago. Es muy adecuado para personas que nutren el estómago. . El mijo tiene el efecto de nutrir la sangre, lo que puede regular la constitución de las madres deficientes y frías y ayudarlas a recuperar su condición física. Si comes gachas de mijo con regularidad, puedes reducir las arrugas y las manchas de la piel.
Método recomendado: La forma más adecuada de cocinar el mijo es cocinar gachas, ya que una vez gelatinizado el almidón, la textura quedará muy suave y tersa, lo que tiene el efecto de fortalecer el estómago. Las combinaciones más comunes de mijo son azufaifa, baya de goji, longan, etc. Entre ellos, la azufaifa puede desempeñar el papel de nutrir el qi y nutrir la sangre.
Arroz negro
El arroz negro contiene oligoelementos como proteínas, calcio, fósforo e hidratos de carbono, que tienen diversas funciones fisiológicas como la mejora de la anemia ferropénica y la regulación inmunológica. El arroz negro también tiene altas propiedades antibacterianas, que pueden reducir la presión arterial e inhibir el crecimiento de células cancerosas. La medicina moderna también ha confirmado que el arroz negro tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir los riñones, fortalecer el bazo y calentar el hígado. Se lo conoce comúnmente como "arroz de la longevidad" y "arroz tonificante de la sangre" y es un muy buen alimento. los ancianos y las mujeres embarazadas.
Práctica recomendada: Cuando comemos arroz negro, debemos dejarlo en remojo durante la noche. Debido a que el arroz negro tiene una textura dura y absorbe agua lentamente, se recomienda que las personas con indigestión no coman arroz negro crudo. Generalmente el arroz negro necesita estar en remojo durante más de 12 horas, lo que es beneficioso para nuestra digestión.