Recetas de snacks sencillas y deliciosas
1. Picada de cerdo y berenjena
Ingredientes: 1 berenjena, 50 g de carne de cerdo picada, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 30 g de pasta de judías, 3 ajos, cantidad adecuada de verdes cebolla, 20 ml de vino para cocinar, crudo Tome 30 ml, 2 g de azúcar blanca, la cantidad adecuada de almidón y la cantidad adecuada de jengibre.
Elaboración: Lavar las berenjenas y picar el cerdo. Cortar la berenjena en trozos pequeños, añadir un poco de sal y dejar marinar un rato. Picar finamente la cebolla, el jengibre y el ajo. Agregue vino de cocción, azúcar blanca y salsa de soja ligera a la carne picada y mezcle uniformemente. Calentar aceite en un wok, agregar la berenjena y sofreír hasta que la berenjena se ablande.
2. Berenjena estofada
Ingredientes: 400g de berenjena, 2 ajos, 1 cucharada de sésamo blanco, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, 4 cucharadas de aceite de cacahuete, 1 cebollino.
Elaboración: Lavar las berenjenas tiernas y cortarlas en tiras gruesas. Pon la berenjena en un plato, cúbrela con una capa de film transparente, hazle unos agujeros con un palillo y ponla en una vaporera a cocer al vapor hasta que esté cocida. Cortar el ajo en ajos y el cebollino en cebollas verdes picadas. Limpiar la olla y sofreír las semillas de sésamo blanco hasta que estén cocidas. Echar aceite en una sartén limpia. Cuando el aceite esté caliente, sofreír los ajos hasta que estén dorados y sacarlos. Tomar el ajo frito y parte del aceite de ajo, agregar salsa de soja, semillas de sésamo blanco y la cantidad adecuada de sal para hacer una salsa.
En un mortero de piedra se ponen las berenjenas al vapor, se machacan con un mortero de piedra y se dispersan, después se añade la salsa. Vuelve a batir hasta que la salsa se mezcle completamente con la carne del tomate, y finalmente espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve. Agrega un poco de aceite a la olla y sofríe la pasta de frijoles hasta que esté fragante. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, agregue la carne picada y sofría, agregue el vino de cocción y sofría hasta que esté fragante. Agrega la berenjena y continúa salteando. Agrega salsa de soja ligera, azúcar blanca y un poco de sal y continúa salteando. Echar un poco de agua y almidón, sofreír la berenjena uniformemente, apagar el fuego, ponerla en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
3. Caja de berenjenas salteadas
Ingredientes: 2 berenjenas, 120g de relleno de carne, 1 huevo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de harina, adecuada cantidad de almidón, cantidad adecuada de jengibre molido, pimienta Cantidad adecuada, vino para cocinar, salsa de ostras, salsa de chile tailandesa
Método: agregue la cantidad adecuada de jengibre picado, sal, pimienta, vino para cocinar, salsa de ostras y otros condimentos al relleno de carne; revuelva vigorosamente en una dirección, deje marinar durante unos minutos; corte la berenjena en rodajas y no corte dos rodajas juntas; extienda una capa de maicena entre las dos rodajas de berenjena; la proporción de almidón a harina es 1:1 Mezcle, agregue un huevo y una cantidad adecuada de sal, agregue agua para hacer una masa moderadamente espesa y agregue unas gotas de aceite;
Calienta la sartén eléctrica y unta con aceite el fondo de la sartén; coloca la caja de berenjenas preparada en la masa y enróllala para que la masa cubra la caja de berenjenas, coloca la caja de berenjenas envuelta en masa encima; Ponlo en una sartén eléctrica; fríe la caja de berenjenas hasta que ambos lados estén dorados; sácala y colócala en un plato, luego vierte una capa de salsa de chile tailandés sobre la superficie de la caja de berenjenas.