Freidora de aire

La freidora sin aceite que es popular en Internet es un artefacto de personas perezosas.

1. Principio de la freidora

Freír significa que durante el proceso de calentamiento y cocción de los alimentos, los azúcares, aminoácidos y otras sustancias que contienen se someten al bautismo de Maillard. de reacción da a los ingredientes ordinarios un color, aroma y sabor únicos y atractivos.

Desde la antigüedad, las frituras han sido una panacea para calmar el alma y aliviar el estrés. Un bocado crujiente puede hacer bailar el ADN de tu cuerpo.

La textura crujiente de los alimentos de la freidora se crea gracias a un ventilador superpotente, que hace circular rápidamente el flujo de calor en un espacio cerrado. También puede eliminar la humedad de la superficie de la comida, por lo que la comida tiene un efecto de fritura especial que parece real. El secador de pelo es el más similar al principio de funcionamiento de la freidora.

El aire caliente hace circular continuamente el calor en la olla cerrada, quitando la humedad de la superficie de la comida. Así queda la textura crujiente.

2. Freidora sin aceite y más saludable

De hecho, las freidoras no están completamente libres de aceite a la hora de preparar muchos alimentos con bajo contenido en grasa (como las patatas). Aplicar una capa de aceite sobre la superficie. En comparación con voltear y freír en una sartén, este método parece más "bajo en grasa".

El bloguero de reseñas realizó una vez un experimento, utilizando tres freidoras de aire diferentes y freidoras tradicionales para hacer papas fritas y alitas de pollo, y luego monitoreó su contenido de grasa y calorías. Los resultados obtenidos son:

El contenido de grasa de las patatas fritas caseras y las alitas de pollo caseras producidas por las tres freidoras es de hecho menor que el de las freidoras.

Para las patatas fritas caseras, la freidora reduce la grasa en una media del 53%; para las alitas de pollo caseras, la freidora reduce la grasa en una media del 20%. Las alitas de pollo caseras producidas por las 3 freidoras tienen menos calorías que las freidoras, pero cuando se trata de papas fritas caseras, las calorías producidas por 2 de las freidoras son incluso más altas que las de las freidoras.

Entonces, que la freidora sea más saludable depende de lo que se esté haciendo. El consejo que se da es: freír más carne y sofreír menos patatas, boniatos, etc. con alto contenido en almidón.

3. La diferencia entre un horno y una freidora

1 La freidora hace circular aire caliente

Es una freidora bastante pequeña, y la. El resultado es más parecido a freír. El efecto de calentar rápidamente puede hacer que los alimentos se mantengan en agua, sean jugosos, sin aceite y saludables. Sin embargo, tiene poca capacidad y pocas funciones, por lo que sólo es apto para algunas comidas rápidas.

2. El horno tiene tubos de calentamiento superior e inferior

El horno tiene una función de control de temperatura más fuerte y puede enriquecer enormemente los tipos de horneado, como la pasta. La capacidad es mayor y el precio es más caro.

De hecho, las funciones de una freidora y un horno son similares, pero el horno es grande y complicado de operar, mientras que la freidora ahorra espacio, es más fácil de almacenar y fácil de mover. por lo que es más adecuado para alquilar una casa y mudarse de vez en cuando con amigos.

Y no hay dificultad para operar la freidora. Coloque los ingredientes en la olla, empuje suavemente la olla dentro del host, ajuste la temperatura y el tiempo y podrá esperar a que se sirva la comida.

Suelo preparar el almuerzo por la mañana. Preparo los ingredientes el día anterior y los meto en el frigorífico. Al levantarme los meto directamente en la freidora, pongo la temperatura y el tiempo. Y luego cepillarme los dientes. Lávate la cara, prepara la comida de los gatos y luego ve directo a la olla y ponte a trabajar. Es muy conveniente y ahorra tiempo.

4. ¿Cómo elegir una freidora al comprar una?

Cuanto mayor sea la potencia de la freidora, más rápido se calienta y menos tiempo lleva preparar los alimentos; la placa inferior en espiral es más propicia para la circulación de convección de aire caliente y la comida es. horneado de manera más uniforme; la capacidad de la freidora es generalmente de 2 a 6 litros, así que intente elegir una con mayor capacidad. Debido a que la freidora solo se puede colocar en una capa y no se puede apilar, de lo contrario se calentará fácilmente de manera desigual. La capacidad es de aproximadamente 4 litros y puede colocar hasta 8 alitas de pollo a la vez; asegúrese de elegir un cuerpo con material antiadherente, de lo contrario será difícil lavar la comida después de pegarla.

1. Rendimiento de tiempo y temperatura

Las freidoras de aire controladas electrónicamente funcionan mejor que las controladas mecánicamente.

¿Por qué diferentes freidoras muestran resultados de cocción completamente diferentes con el mismo método operativo? El comportamiento del tiempo y la temperatura del producto son los principales factores que influyen.

Precisión de tiempo y temperatura: refleja la desviación del tiempo de trabajo real y la temperatura respecto al valor establecido. Las freidoras de aire controladas electrónicamente tienen una configuración más precisa, mientras que las controladas mecánicamente dependen en gran medida de la configuración de la línea de escala durante el ajuste, y existen errores de funcionamiento inevitables, por lo que la tasa de desviación es mayor.

2. Velocidad de aumento de temperatura

La velocidad a la que la temperatura central en la olla aumenta hasta una temperatura de funcionamiento estable.

Después de configurar la temperatura, la temperatura central de la freidora aumentará rápidamente. Cuanto más rápido aumente la temperatura, menos tiempo tardará en alcanzar la temperatura establecida y más rápido podrá entrar en el uso óptimo. estado.

3. Fluctuación de temperatura

La fluctuación de la temperatura central en la olla.

Cuanto mayor sea el rango de fluctuación, más inestable será la temperatura y más fácil será que los alimentos se calienten y coloren de manera desigual. La fluctuación de temperatura entre las freidoras de aire controladas electrónicamente y las freidoras de aire controladas mecánicamente varía de 5,5 a 35,5 °C, entre las cuales las freidoras de aire controladas electrónicamente funcionan de manera más estable.

5. Consumo de energía en espera

El consumo de energía en espera aumenta en orden: tipo mecánico < tipo electrónico < tipo interconectado inteligente.

6. Consejos de uso

Elija productos producidos por fabricantes habituales; precaliente adecuadamente y elija el tiempo y la temperatura de cocción adecuados. Se recomienda utilizar el menú inteligente preestablecido o recetas especiales. referencia y combinación; ajuste de acuerdo con los ingredientes reales, preste atención al estado de los ingredientes y abrir la canasta para freír apenas afectará el proceso de cocción y el efecto de cocción.

7. Recomendaciones completas a diferentes precios

1. 100-500 yuanes (modelo básico)

Freidora de aire Midea de 4,5 litros de gran capacidad, wifi inteligente para el hogar Freidora eléctrica baja en grasa con control táctil LCD interconectada KZ45E101XM

El diseño del sensor de temperatura de expansión del líquido utiliza el principio de expansión y contracción térmica para controlar con precisión la temperatura, y el doble aislamiento es más seguro.

4,5 litros de gran capacidad, puede hacer 6 pasteles pequeños, 4 batatas, 9-10 alitas de pollo. No es un problema para que toda la familia coma. Si no sabes cocinar, también puedes consultar sus únicas instrucciones. Las recetas de Nengyun pueden ser utilizadas por cualquier pájaro que cocine.

Freidora de aire inteligente Xiaomi Mijia 4L

Los productos Mijia siempre han sido conocidos por sus diseños atractivos, y la freidora no es una excepción. Adopta un cuerpo de color blanco puro. Es más fresco y blanco, diferente del tipo de perilla, adopta interacción de pantalla visual y táctil y admite indicaciones de giro inteligentes, lo cual es bastante inteligente. Pero la desventaja es que a veces te avisará sin darle la vuelta y no se puede apagar. En este caso, solo puedes fingir que le das la vuelta y engañar a la máquina.

2. 500-1.000 yuanes (modelo de entrada)

Freidora eléctrica espacial visible sin giro Joyang VF736

Calentamiento de fibra de carbono El tubo restaura el sabor de la parrilla con carbón, se calienta de manera uniforme y rápida, lo que ahorra mucho tiempo de cocción y la eficiencia se puede aumentar hasta en un 30%.

El revestimiento antibacteriano del bigote de óxido de zinc en el cuerpo de la olla puede inhibir eficazmente el crecimiento de bacterias.

¡Tecnología de calefacción por circulación de aire caliente tridimensional! Está equipado con un ventilador en espiral de 9 aspas para mayor volumen de aire y mayor velocidad del viento a través del conducto de aire convergente abierto, el aire caliente rectifica la bandeja para hornear para controlar la dirección del viento, de modo que el aire caliente circule en la parte inferior para calentar; Y el fondo de la comida se puede calentar uniformemente.

Al mismo tiempo, se combina con un calor extremadamente penetrante. El tubo calefactor de fibra de carbono restaura el sabor de la parrilla de carbón. Se combina con 1200 W de calor potente para liberar aire caliente fuerte a alta temperatura, forzando aún más. Saca el aceite de la comida y podrás tenerla sin darle la vuelta. Textura crujiente, menos grasa y más saludable. Con los mismos ingredientes y tiempo de horneado, la freidora Joyoung puede prepararla sin voltear. Ambos lados quedarán dorados y uniformes. calentado.

Supor Visual Air Fryer 5L Gran Capacidad

La freidora de aire está equipada con una taza de vapor. El vapor de agua forma una película de agua para proteger los ingredientes para que no se vuelvan rancios y duros.

Esta freidora de aire Supor 5L tiene una innovadora ventana visual en forma de anillo. La ventana grande muestra claramente el estado de los ingredientes. También añade una función de fritura tierna al vapor (se añade un generador de vapor en la parte inferior). , que realmente puede producir un exterior crujiente y un interior tierno. Freír con vapor de aire caliente de 360 ​​​​°, control de temperatura independiente inteligente por computadora, ajuste inteligente del estado de calentamiento, coincidencia de circulación de aire frío y caliente.

3. Más de 1.000 yuanes (modelo avanzado)

Freidora de aire Philips

La freidora de aire Philips es tan popular en China como en Europa y Estados Unidos. States Market, según los últimos datos de seguimiento de CMM, las freidoras de aire Philips han ocupado el primer lugar en participación en el mercado nacional durante muchos años consecutivos. Actualmente, ninguna marca nacional puede desafiar su estatus en la industria. Esto no solo se debe a que fue el primero en lanzar la freidora, sino también al excelente rendimiento de sus productos.

Características de la freidora de aire Philips: tasa de desengrase extremadamente alta, tecnología de calefacción interna, sitio de estrella de mar, etc.

Chasis Starfish (circulación de aire caliente 7 veces más rápida); calefacción por circulación tridimensional de 360 ​​grados; más de 600 recetas gratuitas; el rey de las freidoras de aire Philips, simplemente cierra los ojos y cómpralo sin dinero; .