¿Por qué comemos pasteles de primavera al comienzo de la primavera?
Comer pasteles primaverales al inicio de la primavera tiene el significado de dar la bienvenida a la primavera.
La tortita de primavera es una especie de tortita horneada, normalmente enrollada en verduras. Según la leyenda, comer panqueques de primavera y las diversas verduras que contienen hará que las plántulas prosperen y el ganado se fortalezca. En algunos lugares, los panqueques de primavera se comen enrollados con apio o puerros. Se cree que comerlos hará que la gente trabaje duro (apio) y viva más (puerros).
Las tortitas primaverales se diferencian de las tortitas comunes. Se elaboran con fideos calientes y son tan finas que resultan traslúcidas y muy masticables. Sumerge un poco de salsa de fideos dulces en el pastel, agrega las verduras, enróllalo y disfruta. A la hora de comer tortitas primaverales, es importante comerlas de un extremo a otro, lo que significa "tener un principio y un final" y llevar alegría a toda la familia. En algunos lugares, los panqueques de primavera enrollados se fríen y se llaman "rollitos de primavera", que también es un manjar clásico de la "primavera para morder".
Los panqueques de primavera en el sur son los predecesores de los rollitos de primavera actuales. El método es el siguiente: se mezcla harina y agua en una masa, se extiende en una sartén y se hornea a fuego lento para hacer panqueques finos. que son las pieles, y el relleno son las tortitas primaverales. Freír hasta que estén doradas y sacar. La pasta de frijoles se usa comúnmente como relleno en el área de Jiangnan, y es un dulce pastel de primavera relleno. En realidad, esto son rollitos de primavera. Feng Yingjing
El origen de comer pasteles de primavera al comienzo de la primavera
Comer pasteles de primavera es una de las costumbres dietéticas populares al comienzo de la primavera. En algunas zonas, existe la costumbre de comer panqueques de primavera a principios de la primavera. Los panqueques de primavera en el noreste y Beijing son los más deliciosos. Se dice que los panqueques de primavera, como refrigerio tradicional de Chaozhou, evolucionaron a partir de los antiguos refrigerios populares de. Chaozhou y necesita ser verificado. Los panqueques de primavera son panqueques horneados con harina, generalmente enrollados en verduras. Por la mañana, los pasteles de primavera y las verduras se ponen en un plato para que se convierta en un "plato de primavera". "Sui Sui Guang Ji" de la dinastía Song citó el "Espejo del tesoro de las cuatro estaciones" de la dinastía Tang: "A principios de la primavera, la gente come rábanos, panqueques de primavera y lechuga, que se llama plato de primavera de la dinastía Song". Hasta las dinastías Ming y Qing, la popularidad de comer panqueques de primavera se hizo cada vez más popular, y se hizo popular hoy en día. Hay registros de dar platos de pasteles de primavera a los funcionarios a principios de la primavera. Las "Crónicas del Tour Yandu" de la dinastía Ming registran: "Cada día de primavera, se entregan pasteles de primavera a todos los funcionarios en la Puerta del Meridiano". Durante la dinastía Qing, los rellenos de verduras que se comían con los pasteles de primavera se volvieron más abundantes. Hoy en día, la gente prepara guarniciones o varios platos salteados y los pone al azar en los pasteles de primavera al comerlos. Comer pasteles de primavera al comienzo de la primavera significa dar la bienvenida a la primavera y rezar por una buena cosecha.