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¿Qué ingredientes se utilizan para hacer sopa con pescado crudo?

Sopa de sashimi de dátiles rojos Northern Qi

Ingredientes: 450g de pescado crudo (1 o 2 trozos).

Accesorios: 20 gramos de raíz de astrágalo, 3 dátiles rojos sin corazón, cantidad adecuada de sal.

Pasos de producción:

(1) Lavar el astrágalo y la azufaifa.

(2) Lave el pescado crudo sacrificado y séquelo.

(3) Calentar un wok de fondo plano o wok chino, añadir 1 cucharada de aceite para alisar el wok, colocar el pescado crudo y sofreír a fuego lento hasta que se dore ligeramente.

(4) Ponga 5 tazas o la cantidad adecuada de agua en la olla y déjela hervir. Añade el pescado crudo, el astrágalo y los dátiles rojos y deja hervir. Cocine a fuego lento durante 3 horas y sazone con sal.

Otras notas:

Efectos dietéticos medicinales: el astrágalo puede reponer el qi y fortalecer la superficie, eliminar el fuego deficiente, fortalecer el bazo y el estómago, el pescado crudo puede promover los fluidos corporales e hidratar la piel. y aumentar la vitalidad, los dátiles rojos pueden reponer el bazo y el estómago y beneficiar la producción de líquido del cuerpo. La sopa de pescado crudo con astrágalo también puede prevenir (enfermedades). Si desea que la sopa tenga más sabor, puede agregar carne magra a la olla.

Sopa de berros, molleja de pato y pescado.

Ingredientes:

600g de berros, 150g de carne magra, 1 pescado crudo (300g), 4 mollejas de pato frescas, 4 mollejas de pato secas, 2 rodajas de piel de mandarina, 12 cuencos de agua , cantidad adecuada de sal.

Método de trabajo

1. Remojar primero los berros en agua salada Al igual que la sanguijuela, si flota hay que volver a lavarlos.

2. Retire las vísceras del pescado crudo, lávelo y fríalo en una sartén con aceite hasta que esté dorado por ambos lados. Coloca el pescado en una bolsa de gasa y reserva.

3. Quita la grasa de las mollejas de pato frescas, frótalas con sal gruesa y escaldalas para asegurarte.

4. Remoja las mollejas de pato secas en agua caliente durante un rato y asegúrate de lavarlas bien.

5. Remojar la cáscara de mandarina en agua hasta que esté suave y rasparla.

6. Lavar la carne magra y blanquearla para asegurarnos.

7. Hervir el agua, poner todos los ingredientes en la olla, cocinar a fuego alto durante 15 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregar sal al gusto, definitivamente puedes beberlo.