¿Cuál es el principio de fabricación del hielo con salitre?
El principio de fabricación de hielo a partir de salitre se basa en la característica de que el salitre (componente principal es el nitrato de potasio) absorbe una gran cantidad de calor cuando se disuelve en agua.
Este proceso es un cambio físico y no implica reacciones químicas. Específicamente, cuando se agrega salitre al agua, se disolverá rápidamente y absorberá el calor del ambiente circundante, incluido el calor del agua misma, lo que hará que la temperatura del agua baje bruscamente. Cuando la temperatura del agua cae por debajo del punto de congelación, el agua se solidifica y se convierte en hielo.
En la antigüedad, la gente utilizaba este principio para fabricar hielo, especialmente en verano. Por lo general, ponen agua en un recipiente grande y luego ponen en él un recipiente pequeño con agua. Luego continúa agregando salitre al recipiente grande, para que el agua del recipiente pequeño se congele debido a la caída repentina de temperatura. De esta manera podrás conseguir hielo incluso en los calurosos meses de verano.
El método de fabricar hielo a partir de salitre no sólo es muy eficiente, sino que el salitre se puede volver a extraer mediante cristalización por enfriamiento o cristalización por evaporación para su reciclaje. Esta tecnología de fabricación de hielo fue de gran importancia para la conservación de alimentos, la medicina y otros campos antiguos porque proporcionó una forma de conservar alimentos y medicinas sin equipos de refrigeración modernos.
Características de la fabricación de hielo con salitre:
1. Fuerte adaptabilidad ambiental: una característica importante del método de fabricación de hielo con salitre es que no está estrictamente limitado por las estaciones naturales y los entornos geográficos, incluso. El hielo también se puede fabricar artificialmente en el caluroso verano. Esto se debe a que cuando el salitre (el componente principal es el nitrato de potasio) se disuelve en agua, absorbe mucho calor, bajando la temperatura del ambiente circundante, lo que a su vez hace que la temperatura del agua descienda por debajo del punto de congelación y se congele.
2. El principio de refrigeración es simple y práctico: la fabricación de hielo a partir de salitre utiliza la reacción endotérmica durante la disolución del salitre. Cuando el salitre se mezcla con agua y se agita, el salitre absorbe una gran cantidad de calor, haciendo que el agua se enfríe y congele rápidamente. Este fenómeno físico y químico es simple y puede implementarse incluso en condiciones técnicas antiguas.
3. Reciclabilidad: La solución que se forma tras disolver el salitre se puede volver a extraer mediante evaporación y cristalización, para poder reutilizarse. Aunque el consumo de energía en el proceso es relativamente alto y la eficiencia es relativamente baja, este es un método de refrigeración sostenible poco común en ausencia de equipos de refrigeración eléctricos en la antigüedad.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Salitre