Cómo hacer manitas de cerdo estofadas sencillasCómo hacer manitas de cerdo estofadas

1. Ingredientes: 550 g de manitas de cerdo, 8 g de jengibre, 13 g de cebolletas, 5 g de canela, 5 g de pimienta en grano, 15 g de salsa de soja clara u oscura, 50 g de azúcar de roca o azúcar blanca, 25 g de vino de cocina, 15 g de aceite de sésamo. sal, esencia de pollo o glutamato monosódico.

2. Afeitar y lavar las manitas de cerdo. La pelusa pequeña se puede quemar al fuego, cortar las puntas y partirlas por la mitad, para luego picarlas en trozos pequeños. (O pídele a la tía o al tío que vende manitas de cerdo que te las corten en trozos pequeños).

3. Escaldar las manitas de cerdo en agua, poner las manitas de cerdo en la olla con agua fría, hervir el agua, recoger las manitas de cerdo y quitarles la sangre y la espuma de aceite. Corta el jengibre en rodajas gruesas, corta las cebolletas en gajos y reserva, y corta las zanahorias en cubos.

4. Calentar un poco de aceite en una olla, añadir azúcar de roca o azúcar blanca y sofreír hasta que adquiera un color marrón rojizo y burbujeante, añadir las manitas de cerdo escaldadas y calentar a fuego medio o alto (. Sea rápido y use fuego alto) y saltee continuamente. Cuanto más saltee, más oscuro y firme será el color, y el color no se desvanecerá sin importar cómo lo cocine.

5. Hervir previamente el agua en la olla interior de la olla a fuego lento, agregar las manitas de cerdo de colores, las zanahorias, el aceite de cocina y los condimentos anteriores. Después de que hierva el fuego, levantar la olla interior y. retíralo del fuego para continuar cocinando. Solo espera 40 minutos para que se cuaje el exterior de la olla. Hacer manitas de cerdo estofadas es así de sencillo.