¿Cómo hacer empanadillas de berenjena para que queden riquísimas y no grasosas?

Cómo hacer empanadillas rellenas de berenjena

empanadillas rellenas de berenjena

Ingredientes necesarios

500 gramos de harina, cantidad adecuada de sal, 270 a 280 ml de agua fría, cantidad adecuada de sal, una berenjena, un trozo de carne de pata trasera, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de trece especias, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de cebolla verde picada , cantidad adecuada de jengibre molido y cantidad adecuada de aceite de cocina.

Pasos

1. Primero prepara 500 gramos de harina, agrega una cantidad adecuada de sal, vierte de 270 a 280 ml de agua fría para amasar la masa, revuélvela en un algodón grande. -, amasar con las manos La masa no se pegará fácilmente a las manos. Déjala reposar durante 30 minutos. minutos.

Amasar hasta obtener una masa suave

2. Preparar una berenjena y cortar la raíz de la berenjena que esté relativamente dura, pelar la piel exterior, lavar y cortar en rodajas finas. Después de cortar en tiras, córtela en cubos pequeños, agregue la cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos para eliminar la humedad de la berenjena.

Saca la humedad de la berenjena

3. Prepara un trozo de carne de pata trasera, pícalo hasta obtener puré y ponlo en un recipiente. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, las trece especias, la pimienta y mezcle bien.

Agrega condimentos a la carne

4. Agrega la cebolla verde picada y el jengibre picado, continúa batiendo vigorosamente y deja marinar durante 10 minutos.

Batir vigorosamente

5. Exprimir el agua de las berenjenas marinadas cortadas en dados, ponerlas en un recipiente con el relleno de carne y echar un poco de aceite de cocina si está relleno. demasiado seco, vierta el jugo de berenjena recién exprimido, agréguelo de 2 a 3 veces y revuelva hasta que el relleno de berenjena se vuelva pegajoso.

El relleno de berenjena preparado

6. Sacar la masa leudada y cortarla en dos partes, amasar una parte larga y fina, cortarla en una masa uniforme y espolvorear un poco seca. harina antiadherente.

Espolvorea harina seca para evitar que se pegue.

7. Aplana cada ingrediente de la masa y enróllalo hasta obtener una masa con un centro grueso y bordes finos.

La masa extendida

8. Pon una cantidad adecuada de rellenos, sujeta los dos extremos y apriétalos hacia el medio, y obtendrás una bola de masa de panza. de hacer es simple y rápido.

Bocadillos envueltos

9. Añade suficiente agua a la olla. Después de que hierva el agua, añade un poco de sal para evitar que los dumplings se peguen al cocinar. Agrega los embriones crudos de una vez y agrega un poco de agua después de hervir. Las albóndigas rellenas de carne no son fáciles de cocinar. Es necesario pedir agua dos veces y hervirla tres veces. Cuando las bolas de masa floten, ¡estarán listas para sacarlas de la sartén!

Déjala flotar y sácala de la sartén.

De esta forma ya están listas nuestras empanadillas rellenas de berenjena. Quedan de piel fina y de relleno grande. Quedan especialmente ricas. se les da un mordisco. Se rellenan con berenjena y carne, y luego se bañan en chile. El aceite está delicioso. Las berenjenas están disponibles en grandes cantidades y a precios bajos. Los amigos a quienes les gusta comer berenjenas tal vez quieran probar esta forma de comerlas.