¿Cuáles son los peligros de los materiales medicinales chinos fumigados con azufre?
Sin embargo, si se toma en exceso, dañará el tracto digestivo y el tracto respiratorio, dañará las membranas mucosas de los órganos y producirá síntomas gastrointestinales como náuseas y vómitos. La ingesta excesiva a largo plazo de dióxido de azufre puede causar intoxicación crónica, destruir la actividad enzimática en el cuerpo humano y afectar la absorción de calcio.
Cao Yanping, profesor de la Escuela de Higiene de los Alimentos de la Universidad de Tecnología y Negocios de Beijing, le dijo al reportero de Beijing News que, según los estándares nacionales de seguridad alimentaria, el uso de azufre para fumar anís estrellado es ilegal, lo que viola la “Ley de Seguridad Alimentaria” que “prohíbe la producción más allá de los límites”, “Alimentos que utilicen aditivos alimentarios más allá de los límites”.
Li Kaixiang, director del Centro de Investigación de Tecnología de Ingeniería del Anís Estrellado de la Administración Nacional de Silvicultura y Pastizales, dijo que la fumigación con azufre del anís estrellado es un método nativo en Guangxi para facilitar la conservación. Sin embargo, el grado de daño al cuerpo humano causado por el anís estrellado ahumado debe tener en cuenta la cantidad de azufre, y no existen datos ni indicadores estrictos que respalden su grado de daño.
Datos ampliados:
Anís estrellado sulfurado de Guangxi: 20 kilogramos de fumigación con azufre y 2 toneladas de anís estrellado.
Cada agosto, mayoristas de todo el país acuden en masa a la ciudad de Tangsan, ciudad de Nanning, Guangxi, para comprar anís estrellado. El Centro Logístico de Peak Natural Flavors (en adelante, Peak Market) es el mercado local de comercio de anís más grande, con un volumen de envío diario de 300 toneladas.
Sin embargo, una investigación reciente realizada por un periodista del Beijing News descubrió que hay un secreto a voces detrás de este enorme volumen de comercio: el mercado del anís está siendo absorbido por el "anís de azufre" ilegal.
En las horas pico del mercado, para acortar las horas de trabajo y reducir costos, la mayoría de las empresas usan azufre para fumar anís estrellado, y los mayoristas también compran anís sulfurado para obtener ganancias y lo venden a restaurantes y cantinas en todo el país. Un comerciante reveló que su era puede producir 100 toneladas de anís sulfurado a la vez.
De acuerdo con las "Normas nacionales de seguridad alimentaria y de uso de aditivos alimentarios" de mi país, el azufre se puede utilizar como aditivo alimentario, pero el anís estrellado no está dentro de su ámbito de aplicación. A finales de agosto, un periodista del Beijing News recogió muestras de anís sulfurado del mercado para realizar pruebas. Los resultados mostraron que el dióxido de azufre residual alcanzó los 500 mg/l, lo que era más de 65438 ± 06 veces mayor que el estándar nacional original para el anís estrellado.
Investigación del anís estrellado con azufre neto de China: el dióxido de azufre superó el estándar en 16 veces y se vendió a restaurantes y cantinas.