¡El menú del emperador está abierto! El secreto de la longevidad del emperador Qianlong era seguir esa dieta.
También dijo en "Palace Motto": "La gente debe elegir su propia dieta Cosas así, si quieren comer, tienen que comer alimentos que sean buenos para su salud. "Cada verdura hace que las verduras sean menos enfermas y buenas para la salud, por lo que los agricultores son fuertes y saludables hasta que son viejos. Kangxi entendió la importancia de consumir verduras todos los días. No siempre debe comer carne, sino comer más verduras como los agricultores, para que incluso Si puedes estar sano incluso cuando seas viejo
Kangxi también dijo: “Todos los tipos de frutas comestibles son deliciosas cuando están recién maduras y son muy agradables de comer. Si yo fuera el rey, todos los sirvientes querrían entrar en su humilde corazón, así que me esforcé por comer frutas y verduras frescas, pero solo probé un bocado y nunca comí ninguno. Hay que comerlo cuando esté maduro, lo cual también es importante para la salud. Pone énfasis en comer alimentos frescos y saludables cuando sean de temporada y apuesta por seguir una dieta en la que no se permita el consumo de ningún alimento.
Hay varios tipos de comidas en la Ciudad Prohibida, incluidas muchas delicias. Por ejemplo, según los registros al final del Festival de Jiangnan en el año 30 del reinado de Qianlong, durante los 124 días de la gira de Qianlong por el sur, tomaba un sorbo de nido de pájaro guisado con azúcar de roca con el estómago vacío todos los días antes del desayuno. y nunca se detuvo.
El nido de pájaro es un plato habitual en las comidas imperiales. Según los registros de las comidas imperiales, al menos dos o tres platos en cada comida de Qianlong estaban relacionados con el nido de pájaro. Pero la cocina del palacio Qing contiene muchos cereales y frutas. Cada primavera, Yushantang utilizará los olmos recién brotados para preparar algunos bocadillos integrales, como pastel Yuqian, pastel Yuqian, pastel Yuqian y sopa Yuqian. A Qianlong le gustaba mucho este sabor. Además de disfrutarlo él mismo, también se lo daba a sus concubinas, príncipes y funcionarios civiles y militares.
Además, el palacio también presta atención a combinar alimentos de temporada, como panqueques con fideos, bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón, pasteles en el Festival del Medio Otoño, pasteles de flores en el Festival del Doble Noveno, y gachas de Laba el 2 de febrero.
Los platos elaborados con verduras de temporada también conquistaron el corazón del emperador, como los pepinos bañados en salsa de fideos, los guisantes frescos fritos, las berenjenas con pasta de ajo, los pepinos encurtidos, los puerros encurtidos, los brotes de soja guisados y la col china al vapor. Es "tosco" y saludable. Por eso, además de los alimentos delicados, en la mesa del emperador también desempeñaban un papel importante los alimentos sencillos y toscos.
A Kangxi le gustaba comer frutas y verduras. Dijo: "Las personas mayores deben llevar una dieta ligera. Cada vez que coman verduras, se enfermarán menos y serán mejores para su salud. Él cree que comer verduras y frutas de temporada es bueno para la salud. A menudo come cereales integrales y verduras frescas. y otros alimentos vegetarianos como alimento básico, y come menos carne. Nunca hay suficiente para comer. Para satisfacer sus propias necesidades, Royal Kitchen naturalmente le suministrará una gran cantidad de cereales integrales de temporada, como pasteles, bocadillos, gachas, sopas, etc. Hay gachas de cebada, gachas de mijo, gachas de arroz con sorgo, gachas de arroz con cebada, pastel de arroz con arroz amarillo, pastel de fideos de arroz viejo, arroz seco con arroz viejo, nido de fideos de arroz glutinoso, batata, rollo de frijoles, pastel de arroz con frijoles , gachas de caupí, gachas de frijol mungo, gachas de arroz amarillo, etc. Los alimentos no básicos comunes incluyen tofu, tofu seco, piel de tofu, champiñones, hongos, lirios, nueces, avellanas, piñones, puerros silvestres, así como materias primas como como cerdos, ovejas, ciervos, gallinas, patos, gansos, pescados, huevos y frutas y verduras frescas. Son productos pacíficos, si se cocinan adecuadamente, están llenos de color, aroma y sabor, lo que los hace apetecibles.