¿Cómo cocinar agripalma?

Ingredientes: 200 g de agripalma, 100 g de carne magra de cerdo, 1 lomo de cerdo, 100 g de hígado de cerdo, 20 g de dientes de ajo, 1 g de pimienta, 1 salsa de soja, 1 almidón, 1 jengibre.

1. Cortar los ajos en ajos, laminar el jengibre y lavar y trocear el magro de cerdo para su posterior uso. Retire la fascia del lomo de cerdo y córtela en trozos. Enjuague el lomo de cerdo y el hígado con agua limpia, póngalos en un recipiente lleno de agua, luego exprima el agua y póngalos en un recipiente grande lleno de carne magra. Lavar los brotes de agripalma y quitarles las raíces.

2. Añade la salsa de soja, el almidón, las rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal en un bol, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos.

3. Calentar aceite en una olla, sofreír los ajos hasta que estén dorados, retirar y reservar. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, agregar dos cucharadas de aceite de ajo frito, luego cocinar la agripalma hasta que cambie de color y se ablande, la sacamos y reservamos.

4. Después de retirar la agripalma, añadir directamente los despojos de cerdo adobados, hervir y quitar la espuma. Cocine por otros 2 minutos, agregue pimienta, revuelva bien y sirva en un tazón de sopa.

5. A continuación, añade al bol de sopa la agripalma cocida y los ajos dorados y plateados fritos y sirve.

Introducción a Motherwort:

Leonurus es la parte aérea fresca o seca de Motherwort en la familia Lamiaceae. Se produce en la mayor parte de China y se utiliza crudo o cocido hasta formar una pasta. Las plantas herbáceas anuales o bienales se distribuyen en la mayor parte de China. Crecen en terrenos baldíos, crestas y pastizales de las montañas. Recoger flores cuando están en flor en verano es amargo y frío.