¿Afectará la peste a nuestros hábitos alimentarios?
Por ejemplo, desarrollé una nueva forma de comprar alimentos y mi madre también aprendió a comprar alimentos en línea y a usar 4 aplicaciones para comparar precios y conseguir alimentos, por ejemplo, no salgas a navegar después de comprar; fuera del trabajo y los fines de semana, quédate en casa honestamente. Pasando tiempo con mi cónyuge y mis hijos mientras converso con mi familia, me pregunto si el hábito de algunas personas de comer animales extraños se puede cambiar por completo después de este tiempo. ¿Desarrollará la generación de padres el hábito de comprar alimentos online? Y en el futuro debería haber más personas con máscaras en las calles que antes.
Los hábitos alimentarios son los mismos. Son algunos eventos especiales de la historia los que conducirán a algunos puntos de inflexión y algunos cambios.
La peste en realidad nace con las personas. A medida que las personas evolucionan, los virus también se actualizan de generación en generación. Después de que pasó la peste, aparecieron la sífilis y la viruela. Una vez derrotadas la sífilis y la viruela, aparecieron el SIDA y el coronavirus. Por supuesto, nuestra cognición humana es limitada y no puede seguir el ritmo de actualización de los virus. Pero desde otra perspectiva, los virus son en realidad la fuerza impulsora del progreso cultural humano. Podemos ver esto en la historia de la humanidad.
Si se hace un balance de las plagas que han ocurrido en la historia de la humanidad, hay que nombrar la Peste Negra. Esta enfermedad mató a un tercio de la población de Europa en el siglo XIV (25 millones de personas murieron en Europa a causa de la peste negra, pero ya sabes que la población mundial era sólo de 400 millones en ese momento), y también afectó los hábitos alimentarios. de los europeos. Por supuesto, la Peste Negra tuvo muchos impactos, pero nuestro tema hoy es ver el mundo a través de la dieta, por lo que la atención se centra en el impacto en la dieta.
Veamos primero cómo surgió la Peste Negra. Los datos disponibles sugieren que el origen de la Peste Negra estuvo en Asia. El virus que causó la peste negra se llamaba Yersinia pestis y lo portaban los jerbos mongoles. Así que el primer ser humano portador del patógeno de la Peste Negra fue la Horda Dorada, uno de los cuatro grandes kanatos de Mongolia.
¿Cómo se propagó el virus asiático a los europeos? Deberíamos empezar por el conflicto entre mongoles y venecianos. En el siglo XIV, los venecianos siempre llevaban esclavos de Mongolia. Por supuesto, los mongoles renunciaron y estalló un conflicto entre las dos partes. Lucharon hasta llegar a una ciudad en la actual Ucrania llamada Kafa, que era un puerto comercial muy importante controlado por los venecianos en ese momento. Los mongoles no pudieron capturar al pueblo Kaffa durante mucho tiempo y finalmente se les ocurrió una mala idea. En ese momento, una plaga prevalecía en el ejército mongol, que era la Peste Negra. Los mongoles tuvieron una idea y utilizaron catapultas para arrojar los cadáveres de los soldados del ejército infectados por la peste a la ciudad de Kaffa.
Es concebible que una vez que estos cadáveres fueron arrojados, los oficiales, soldados y gente de la ciudad de Kaffa no tuvieran idea de lo que había sucedido y, a diferencia de los mongoles, probablemente tenían este tipo de hábito desde su niñez. entorno. Un virus completamente nuevo es extremadamente letal para el cuerpo humano.
Como resultado, alguien en Kaffa desarrolló inmediatamente los mismos síntomas que el cadáver arrojado: gran cantidad de manchas negras en la piel, sangrado de sangre y fluidos corporales, fiebre alta y confusión mental. . La muerte ocurrió 1 o 2 días después del inicio de la enfermedad. Entonces, antes de que la gente de Kaffa tuviera tiempo de darse cuenta de que la peste negra se había extendido por la ciudad, los mongoles aprovecharon esta oportunidad para atravesar la puerta de la ciudad de Kaffa.
¿Qué es lo más aterrador? En ese momento, algunos ricos empresarios venecianos que vivían en la ciudad de Caffa vieron que algo andaba mal y regresaron corriendo a Italia con sus propiedades. Así llegó la Peste Negra a Europa.
Después de que estalló la epidemia, los europeos entraron en pánico. Tan pronto como entré en pánico, comencé a buscar varias formas de tratar la enfermedad. Algunas formas raras de untar un bulto con heces, bañarse con orina, ponerse un sapo en el pecho para que suelte virus, etc.
Esto también es muy interesante. De hecho, los humanos siempre hemos reaccionado así ante el pánico. Hace un tiempo, algunos de nosotros tomamos raíz de Isatis y raíz de coptis, que también son tratamientos que se hicieron populares sin ninguna investigación.
¿Qué gota de agua encontraron más tarde los europeos para salvar vidas? Es sacarosa. Para Europa en ese momento, la sacarosa era un producto particularmente escaso y de alta gama. Como la sacarosa depende de la caña de azúcar y Europa tiene latitudes altas, es difícil cultivar caña de azúcar. Entonces la sacarosa se convirtió en una panacea que podía curar todas las enfermedades. Por supuesto, la sacarosa en sí es deliciosa y comerla hace que la gente se sienta bien. Además, la escasez se profundiza.
El centro médico italiano de aquella época se llamaba Salernitana Medical College. El libro de texto decía: "La sacarosa es eficaz para la fiebre, la tos, la opresión en el pecho, los labios agrietados y los problemas de estómago".
Demasiado bien, los europeos acumulaban sacarosa como locos y la agregaban a varios alimentos de diferentes maneras. Es un poco como lo que comemos los chinos para mantenernos en forma, que es tratar enfermedades y mantenernos en forma sin enfermarnos.
Aunque ahora se están promoviendo diversas publicidades, una dieta alta en azúcar no es saludable. Muchos blogueros realizan experimentos en humanos, como comer sólo alimentos refinados y beber sólo bebidas azucaradas durante un mes. Pero hasta ahora los europeos no han corregido el hábito de comer dulces. Comí un refrigerio en un país de la Commonwealth en 2015. Era muy dulce y todavía lo recuerdo fresco. Por tanto, la dieta baja en azúcar que se preconiza actualmente es en realidad una confrontación con la inercia de los hábitos alimentarios de la Europa continental durante cientos de años.
Después de que la Peste Negra azotó Italia, lentamente se extendió a Francia y Londres. La peste negra fue tan grave que Gran Bretaña y Francia tuvieron que declarar una tregua. En ese momento, Escocia aprovechó el brote de peste en Inglaterra y comenzó a atacar Inglaterra. Como puedes imaginar, el resultado fue que fueron "matados" por el virus de la Peste Negra.
Poco a poco, la Peste Negra se extendió por todo el continente europeo, y finalmente se extendió al norte de Rusia, que es el final de Europa del Este. ¿Qué quiere decir esto? Significa que toda Europa ha caído por completo. Al final, 25 millones de personas murieron a causa de la Peste Negra.
La población de Europa cayó drásticamente. ¿Qué problemas trae la disminución de la población? Es decir, la fuerza laboral disminuirá y los materiales serán escasos. Cuando los materiales escasean, los precios se dispararán y los costos laborales aumentarán. De hecho, antes de eso, los métodos de producción y los hábitos alimentarios de los europeos eran similares a los de los orientales, siendo la agricultura el pilar. Nosotros cultivamos principalmente arroz y mijo, mientras que los europeos cultivamos trigo.
Del mismo modo, la carne y el pescado son proteínas escasas y de alta calidad. Muchos agricultores se ganan la vida contratando mano de obra o alquilando tierras, pero como hay menos gente, no pueden contratar siervos y muchos campos tienen que ser abandonados.
Pero no, la gente todavía tiene que comer. Así que cambiaron la tierra cultivada por pastos, porque los pastos no requieren cuidados meticulosos como los alimentos, y una persona puede administrar más área y más ganado. Debido a esto, la carne, la leche y los huevos se hicieron populares entre la gente.
Si vas ahora a Europa, puedes acercarte a sus supermercados, donde los productos de queso se pueden tapar con varios congeladores. El queso es un alimento de alta densidad energética. Generalmente se requiere 1 libra de queso y 10 libras de leche para hacerlo. Muchos padres en China compran queso para sus hijos porque un pequeño bocado de queso tiene la misma energía que un vaso de leche. Por lo tanto, desde que la peste negra asoló Europa, la ingesta de proteínas de los europeos comenzó a superar significativamente la de los orientales.
La Peste Negra afectó directamente a la historia de Europa. Promover cambios en los hábitos alimentarios es sólo un aspecto. La Peste Negra también fue la fuerza impulsora del Renacimiento, iniciando indirectamente la Era de los Descubrimientos. Una vez que comenzó la Era de los Descubrimientos, aceleró los cambios en el patrón dietético del mundo.
¿Cuál es la relación entre la Peste Negra y el Renacimiento? Es porque los europeos piensan que es inútil creer en Dios. Dios ni siquiera pudo proteger a sus propios siervos y muchos clérigos murieron. El Renacimiento enfatizó la resistencia a la autoridad teocrática y la búsqueda del realismo.
Entonces, por un lado, los europeos creían que las especias asiáticas podían reducir la inflamación y curar enfermedades. Por otro lado, los europeos no creían en la religión y el clero necesitaba urgentemente predicar en lugares cada vez más lejanos. así comenzó la Era de los Descubrimientos.
El gran viaje traerá más cambios. Colón descubrió el Nuevo Mundo. El maní, el maíz y los girasoles en Estados Unidos tienen altos rendimientos de aceite y son fáciles de cultivar, lo que hace que nuestros costos de petróleo sean más bajos en la actualidad.
Las patatas y las batatas son originarias de América. Tienen altos rendimientos y una fuerte sensación de saciedad. Son el alimento básico con mayor rendimiento por acre y pueden alimentar a más personas. Hubo una explosión demográfica en China durante los períodos Kangxi y Qianlong, que estuvo relacionada con la introducción de patatas y batatas. La pimienta, originaria de Estados Unidos, abrió una nueva era de condimentos.
En definitiva, la oportunidad para el desarrollo de la dieta, el gran viaje, tiene una relación causal con la Peste Negra.
Quizás, abrazar la estructura social y la iteración de valores provocada por la plaga sea la escalera para el crecimiento de un país y una nación.