Cómo hacer una deliciosa sopa con champiñones

La sopa de huevo y champiñones más sencilla que suelo preparar, porque los champiñones son frescos, por lo que no se necesitan demasiados ingredientes. Los pasos son los siguientes:

1. Cortar los champiñones

2. Batir los huevos y añadir un poco de sal

3. Calentar un poco de aceite en la sartén, añadir las rodajas de champiñones y sofreír durante 30 segundos. , luego agrega agua fría

4. Hervir el agua Finalmente agrega los huevos, abre nuevamente y agrega sal al gusto Nota: No es necesario agregar glutamato monosódico, ya está muy fresco. Pruébalo :)

También hay algunos online, que son más complicados:

1 Sopa cremosa de tomate, bacon y champiñones

Ingredientes principales: tomates. (tres), tocino, champiñones frescos

Accesorios: harina, leche, algas

Condimentos: pimienta, sal, esencia de pollo, mantequilla

Método:

1. Freír el tocino en aceite y picarlo en trozos. Escaldar los tomates en agua hirviendo y triturarlos hasta obtener un puré. Cortar los champiñones frescos en rodajas. 2. Calentar el wok y agregar mantequilla para sofreír y un poco de harina, agregar champiñones frescos, leche y salsa de tomate, agregar agua para ajustar la consistencia, agregar pimienta, esencia de pollo y sal para ajustar el sabor; >3. Listo Vierte la sopa en un plato, corta las algas en tiras finas y espolvorea todos los ingredientes encima de la sopa.

Características: Sopa de comida estilo occidental, rica en nutrientes, apetecible y bonita. También se puede utilizar como desayuno con tostadas.

2. Sopa de costillas y champiñones

Ingredientes: 500 gramos de costillas grandes, 100 gramos de sopa de champiñones frescos, 100 gramos de tomates, 15 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de glutamato monosódico.

Método: 1. Utilice el dorso de un cuchillo para soltar cada trozo grande de costilla, rompa la médula ósea, agregue el vino de cocción y la sal y deje marinar durante 15 minutos.

2. Agrega agua hirviendo al recipiente, agrega las costillas grandes, retira la espuma, agrega el vino, calienta a fuego lento durante 15 minutos, luego a fuego alto durante 8 minutos, agrega glutamato monosódico al gusto y cubitos de tomate. llevar a ebullición.

3. Sopa de sangre de oca y setas

Ingredientes principales: 200 gramos de sangre de oca, 100 gramos de setas.

Preparación: Cortar la sangre de oca coagulada en trozos pequeños, cortar los champiñones en tiras después de que estén aguados, agregar aceite vegetal a la olla y sofreír los champiñones durante 5 minutos, luego agregar los cubitos de sangre de oca, revolver. -freír a fuego alto hasta que esté cocido y sazonado Listo para comer.

Valor medicinal: Se utiliza principalmente para tratar el cáncer gástrico con obstrucción de qi, sangre y flema: bultos en la cavidad gástrica, duros y fijos, a veces dolorosos, vómito como jugo de frijol rojo, a veces heces negras como alquitrán, El El paciente está demacrado, pálido, fatigado mentalmente, tiene la lengua morada y roja y el pulso fino y astringente.

4. Sopa de brotes de soja y champiñones

Ingredientes principales:

Brotes de soja, champiñones y setas enoki.

Ingredientes:

Una cantidad adecuada de cerezas, judías verdes, granos de maíz y brócoli.

Condimento:

1 grande. cuchara de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 cucharadas de agua

2. , 1 cucharadita de azúcar, 2 tazas de agua.

Método:

1. Hervir las rodajas de jengibre en agua, añadir los champiñones después de que el agua esté caliente.

2. Después de que el agua hierva, añade los champiñones enoki y los brotes de soja. Agrega un poco de sal.

3. Vuelve a abrir el agua y luego apaga el fuego. (También puedes poner un poco de glutamato monosódico o aceite de sésamo)

Puntos clave:

1 No tapar la tapa después de añadir los brotes de soja.

2. Si tienes sopa de pollo ya preparada, puedes añadir un poco.

5. Crema de champiñones

Ingredientes:

*Setas

*Crema fresca

*Leche

*Mantequilla

*Zanahorias, tomates

*Cebollas

Preparación:

1 Coger una olla. , Agregue 2 tazones de agua, agregue la cantidad adecuada de leche, crema fresca y comience a hervir a fuego lento.

2. Cortar los champiñones en rodajas, triturar las zanahorias, cortar los tomates en trozos pequeños y picar las cebollas y reservar.

3. Ponga un trozo pequeño de mantequilla en la sartén, agregue la cebolla picada, sofría hasta que esté fragante, luego agregue los tomates y las zanahorias por turno y sofría, si se siente seco, agregue más mantequilla. , y luego agrega sal. Cuando se caiga la piel del tomate, viértelo en la crema y continúa cocinando.

4. Sofreír los champiñones con mantequilla antes de añadirlos a la sopa.

5. Pon a hervir la sopa a fuego alto, luego añade una fina capa de salsa y listo.

6. Después de cargar, puedes añadir unos palitos de queso.

6. Sopa de Zanahoria y Champiñones

Eficacia: Las zanahorias son ricas en vitamina A y una variedad de aminoácidos esenciales y más de una docena de enzimas, que son buenas para prevenir y tratar la hiperlipidemia. , obesidad y otras enfermedades importantes. Los hongos contienen azúcar y menos grasa. Comer este plato puede lograr un mejor efecto de pérdida de peso.

Ingredientes: 150g zanahorias, 50g champiñones, 30g soja, 30g brócoli.

Condimento: 5 gramos de aceite para ensalada, 5 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo de azúcar.

Método de preparación: 1. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, cortar los champiñones en trozos, remojar la soja y cocerlas al vapor, y cortar el brócoli en trozos pequeños 2. Calentar el aceite en el; cacerola y agregue las zanahorias y los champiñones, saltee varias veces, agregue la sopa clara y cocine a fuego medio. 3. Cuando las zanahorias estén cocidas, agregue la soja y el brócoli remojados, agregue la sal, el glutamato monosódico y el azúcar, cocine bien y sirva. .

7. Sopa de piel de pollo y champiñones

[Ingredientes principales y complementos]

Piel de pollo amarilla cocida.......200g soja blanca salsa.........15g

Champiñones secos de Sichuan...50g MSG...5g

Vino Shaoxing...50g grasa de pollo cocida...25g

Rodajas de jengibre…………1g para sopa…………500g

[Método de cocción]

1 Cortar la piel del pollo cocido en trozos de 4 cm de largo. y 1,7 cm de largo Poner las rodajas anchas en un bol, añadir 150 gramos de sopa, 25 gramos de vino Shaoxing, rodajas de jengibre y 2 gramos de glutamato monosódico Cocer al vapor en una cesta a fuego lento durante 10 minutos. las rodajas de jengibre, decantar el jugo humeante y reservar. Piel de pollo Poner las rodajas en platos hondos.

2. Remojar los champiñones secos en agua, quitarles la arena y los tallos, lavarlos y cortarlos en rodajas, ponerlos en un recipiente pequeño, añadir 50 gramos de sopa y aceite de pollo cocido, ponerlos en una cesta y Cocine al vapor a fuego lento durante 5 minutos, sáquelos, decante el jugo humeante y reserve.

3. Ponga el wok a fuego medio, vierta 300 g de sopa, piel de pollo y jugo humeante de champiñones, agregue salsa de soja, 25 g de vino Shaoxing y 3 g de glutamato monosódico y mezcle bien. Llevar a ebullición y verterlo sobre la piel del pollo, servir sobre champiñones.

〔Clave de la artesanía〕

Este es un plato de sopa. La clave es servir bien la sopa sin añadir sopa espesa. Sólo cuando la sopa esté clara hasta el fondo se puede. considerado de primera calidad.

[Características de sabor]

La piel del pollo es la parte más delicada y suave del pollo entero, especialmente del pollo amarillo, que tiene un color elegante y un sabor delicioso. Úselo y champiñones para hacer una sopa, que es carnosa y vegetariana, fresca y fragante, suave y refrescante, ligera y agradable.

8. Sopa de alitas de pollo y champiñones

Ingredientes (para 4 personas) Medicina china: 1 raíz de lirio Ingredientes: 8 alitas de pollo Ingredientes: 8 champiñones, 3 tallos de apio, 3 tazas de cucharada de vino, 1,5 cucharaditas de sal, una pequeña cantidad de pimienta, 1-2 gotas de aceite de sésamo y 6 tazas de agua Método: 1. Lave las alitas de pollo, retire el agua, agregue vino, sal y pimienta para marinar y. estación. 2. Poner en una olla y hervir con agua. Retirar la espuma después de hervir y cocinar durante 20 minutos. 3. Corta los tallos de apio en secciones de 4 cm de largo, retira la capa exterior de las raíces de los lirios y lávalas. 4. Agregue los champiñones en rodajas finas, la raíz de lirio y el apio a 2 y sazone con aceite de sésamo.

9. Sopa de champiñones al vino blanco

Ingredientes (para 4 personas):

4 rebanadas de pan, ralladura de 1/2 limón, zumo de 1 limón cucharada, sal y pimienta, 125 gramos de champiñones, lavados y picados. 125 gramos de champiñones parisinos, 2 cucharadas de café de aceite de oliva, 1 diente de ajo machacado, 6 cebollas tiernas con tallos verdes picadas, 600 ml de caldo de pollo, 4 cucharadas de vino blanco seco, 1 cucharada de chalotas tiernas picadas, para decorar .

Preparación:

1. Calentar la estufa a 180 grados centígrados, quitar la corteza del pan y cortar el pan en cubos.

2 Combinar los picatostes, cáscara de limón y limón Revuelva el jugo, 2 cucharadas de agua y abundante pimienta en un plato grande de lechuga.

3 Cubra una fuente de repostería con una fina capa de aceite, extienda los picatostes encima y caliente; al fuego hasta que los picatostes estén crujientes y dorados.

4 Si los champiñones que elijas son pequeños, mantenlos enteros para usarlos más adelante. Si los champiñones son grandes, córtalos en tamaños adecuados.

5. Fondo plano Caliente el aceite en una sartén, luego agregue la cebolla y el ajo y fría durante 1-2 minutos.

6. Agregue todos los champiñones y fríalos durante 3-4 minutos hasta que comiencen a formarse. para colorear, luego vierta el caldo de pollo. Revuelva;

7. Continúe calentando hasta el punto de ebullición, luego baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos

8. pimienta. Vierta en un bol y espolvoree con cebolla verde picada. Servir con pequeños trozos de pan frito con jugo de limón.

Un pequeño consejo

Para picar finamente la piel, utiliza un pelador que se consigue en tiendas de menaje de cocina. O pelar y cortar en tiras finas con un cuchillo afilado. Si quieres triturar la fruta entera, ten preparado un cepillo para recoger los trozos de cáscara.

10. Sopa de Magros de Cerdo y Champiñones

No subestimes las cosas corrientes Son de gran utilidad Escúchalas y preséntalas.

Indicaciones: Hepatitis crónica. la suplementación beneficia la sangre e hidrata la piel

La sopa de carne magra de cerdo y champiñones tiene el efecto de nutrir el yin, humedecer la sequedad, fortalecer el estómago y el bazo y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la leucopenia, la hepatitis crónica y otras enfermedades.

Efectos de los alimentos:

Los hongos son los cuerpos fructíferos de plantas pertenecientes a la familia Black Agaricaceae y se cultivan en toda China. Su naturaleza y sabor son dulces y frescos, y entran en el bazo y el estómago. meridiano. Contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas, minerales

etc., y es muy nutritiva

La carne magra de cerdo tiene una naturaleza y un sabor dulce y alcalino y entra en el bazo, el estómago y los riñones. meridiano. Funciones Nutrir el yin e hidratar, tratar la sed, ganar peso, nutrir los riñones, reponer el jugo del estómago, nutrir el yin del hígado, humedecer la piel y producir semen

Utilice 100 gramos de champiñones frescos cada vez, 100 gramos de carne de cerdo magra , agregue una cantidad adecuada de agua, haga sopa y sazone con un poco de sal.

11. Sopa de mantequilla, patata y champiñones

Ingredientes: una patata y 2 champiñones. Un pequeño trozo de mantequilla.

Elaboración:

1. Hervir primero las patatas, pelarlas y triturarlas hasta convertirlas en polvo con una cuchara. Picar los champiñones y reservar.

2. Poner un pedacito de mantequilla en el wok, subir el fuego y llevar a ebullición, poner el puré de patatas en el aceite caliente y sofreír.

3. Añade dos cuencos de agua al puré de patatas frito. Después de que hierva el agua, agrega los champiñones picados.

4. Se puede cocinar a fuego lento o a fuego alto, depende del tiempo que prefieras.

Gracias