¿Por qué los huevos conservados contienen plomo?

Los huevos en conserva contienen plomo. Los huevos en conserva son el término general para los huevos en conserva y los huevos en conserva. En el pasado, el proceso de elaboración de huevos en conserva era un proceso de encurtido. Los huevos frescos se remojan en una salsa a base de sal, té, sustancias alcalinas (cal viva, cenizas vegetales) y óxido de plomo. Después de un largo período de remojo, se produce una reacción química que hace que la proteína del huevo se solidifique y nazcan los huevos en conserva.

Durante el proceso de producción anterior, el óxido de plomo penetrará en los huevos conservados. El plomo y sus compuestos son nocivos para el cuerpo humano, causando daños al sistema hematopoyético (afectando la función hematopoyética de la médula ósea), al sistema inmunológico (provocando una disminución de la función inmune), a los riñones y dañando el sistema nervioso, afectando especialmente al Crecimiento físico y desarrollo intelectual de los niños. Si come huevos en conserva con frecuencia, el plomo puede acumularse en el cuerpo en grandes cantidades y ser perjudicial para el cuerpo.

Notas:

Los bebés y niños pequeños, aquellos con deficiencia de bazo-yang, aquellos con diarrea fría y húmeda y pacientes con enfermedades cardiovasculares, hepáticas y renales deben comer menos.

Muchas personas saben que los huevos en conserva contienen plomo, por lo que compran huevos en conserva sin plomo pensando que son seguros para comer. De hecho, los huevos en conserva sin plomo también contienen plomo, lo cual está bien para los adultos, pero es mejor que los niños coman menos.

Al procesar huevos en conserva, se debe mezclar carbonato de sodio, cal, sal y alcanfor en polvo en una cierta proporción, y se deben envolver barro y salvado alrededor de los huevos de pato.

Dos semanas después, los deliciosos huevos en conserva están listos. El polvo de alcanfor es óxido de plomo, que tiene el efecto de producir hermosos diseños en los huevos. Sin embargo, al usar alcanfor en polvo, los huevos en conserva se contaminarán con plomo. Según la normativa nacional, el contenido de plomo de cada 1.000 gramos de huevos en conserva no debe exceder los 3 mg. Los huevos en conserva que cumplen esta norma también se denominan huevos en conserva sin plomo. Por tanto, "huevos en conserva sin plomo" no significa que no contengan plomo, sino que el contenido de plomo es inferior al estándar nacional.

Materiales de referencia:

Entrada de la Enciclopedia Baidu huevo en conserva