Transmisión en vivo de cómo cocinar pescado durante la hora pico de la mañana

Ingredientes principales: pescado de agua dulce 1 ingrediente auxiliar: 300 g de lechuga, 50 g de pimiento verde.

Condimento: receta secreta

60 g de aceite de pescado, 4 g de sal refinada, 4 g de glutamato monosódico, 4 g de esencia de pollo, 2 g de vino para cocinar, 10 g de pescado al vapor, salsa de soja, 3 g de vinagre blanco, 2 g de carne picada pimienta, 5 g. Los pasos detallados son los siguientes.

1. Ingredientes: carpa herbívora, brotes de soja, condimentos: clara de huevo, jengibre, ajo, pasta de frijol pixian, un poco de pimienta, cantidad adecuada de pimienta, sal, almidón, vino de cocción.

2. Limpiar las branquias y órganos internos de la carpa herbívora.

3. Cortar la cabeza y la cola y reservar para su uso posterior. Cortar el pescado en dos trozos a lo largo de la espina media.

4. Con la piel del pescado hacia abajo, utilice un cuchillo diagonal para cortar las espinas grandes del cuerpo del pescado y luego córtelo en filetes de grosor moderado.

5. Corta el jengibre y el ajo y tritura el chile seco en trozos pequeños.

6. Vierta una clara de huevo en los filetes de pescado, agregue sal, vino de cocción y almidón y deje marinar durante 20 minutos.

7. Exprimir las raíces de los brotes de soja para secarlos, lavarlos y reservarlos.

8. Poner los brotes de soja en agua, añadir un poco de sal y cocinar hasta que estén tiernos y cocidos.

9. Aplicar en el fondo del recipiente de cocción del pescado.

10. Poner aceite en la olla y sofreír los pimientos a fuego lento durante unos 2 minutos.

11. Vierta el chile seco y la pasta de frijoles y sofría el aceite rojo hasta que esté fragante.

12. Cuando los granos de pimienta de Sichuan cambien de color, saque la mitad de los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y reserve, agregue las rodajas de ajo y el jengibre a la olla y sofría hasta que estén fragantes.

13. Vierta la cabeza, la cola y las espinas del pescado y revuelva uniformemente.

14. Añadir la cantidad adecuada de agua caliente, nada de pescado.

15. Después de que hierva el agua, poner los filetes de pescado en la olla uno a uno y remover suavemente con los palillos.

16. Cocine hasta que los filetes de pescado cambien de color y estén cocidos, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

17. Vierte los filetes de pescado y la sopa de pescado de la olla en el bol con los brotes de soja.

18. Repartir la pimienta y el pimiento en polvo en un bol y verter el aceite caliente.