Las costillas de cerdo al vapor con fideos de arroz tienen un sabor absolutamente increíble. ¿Sabes cómo hacerlo?
Relacionados Cereal de arroz para bebés al vapor El cereal de arroz para bebés al vapor está disponible en el mercado, pero la forma más saludable, nutritiva y económica es preparar cereal de arroz para bebés al vapor en casa. Los fideos de arroz al vapor están hechos a mano según mi receta, lo que garantiza que el arroz al vapor sea suave, glutinoso y fragante, puramente natural, sin aditivos, lo que lo hace seguro para que lo coman los ancianos y los niños. Intente utilizar arroz fragante de mejor calidad para el arroz y arroz glutinoso fragante redondo para arroz al vapor. Coloque el arroz y el arroz fermentado en una olla de acero inoxidable en una proporción de 2: 1, saltee a fuego lento hasta que esté de color amarillo claro, enfríe naturalmente y colóquelo en una máquina sanitaria con paredes rotas para hacer polvo. Tamizar y convertir el polvo ultrafino en polvo de arroz blanco al vapor, que se puede convertir en frutas y verduras al vapor y pescado al vapor. El polvo ultrafino se puede convertir en polvo de arroz rojo al vapor, que se puede convertir en costillas de cerdo al vapor y costillas de cerdo al vapor. Matar dos liebres al tiempo.
A la hora de elaborar estas costillas de cerdo al vapor es muy importante el manejo de los huesos del cerdo. El manejo y marinado de los huesos de cerdo son importantes para el éxito o fracaso de este plato. Asegúrese de elegir huesos de cerdo frescos, luego viértalos en agua limpia y déjelos en remojo durante más de 2 horas, para que la sangre y el agua de los huesos de cerdo se puedan remojar por completo, a fin de lograr al máximo el efecto de eliminación del pescado esperado. medida. Al remojar huesos de cerdo, escurrir el agua y agregar finas rodajas de melón de invierno, rodajas extra finas de jengibre, sal, azúcar, glutamato monosódico o esencia de pollo, pimienta blanca, salsa de soja, vino fermentado, leche fermentada, etc. , para lograr los efectos integrales esperados de sabor, olor a pescado, frescura y coloración. El tiempo de marinado es de al menos 2 horas y el sabor es muy completo. Según una configuración similar a 500 gramos de huesos de cerdo y 50-100 gramos de fideos de arroz rojos al vapor, 75 gramos de fideos de arroz al vapor es una cantidad adecuada. Demasiado fino o demasiado espeso afectará el sabor.
El proceso de elaboración de las costillas de cerdo al vapor es el 1. Seleccione chuletas de pollo frescas y córtelas en trozos de 5 cm de largo.
2. Limpie los huesos frescos de cerdo, agregue una cierta cantidad de agua fría y déjelos en remojo durante más de 2 horas para empapar completamente la sangre de los huesos de cerdo y garantizar al máximo el efecto desodorizante esperado. .
3. Exprime los huesos de cerdo remojados y colócalos en un recipiente más grande. Cortar el dongru y el jengibre en rodajas muy finas. Si quieres comer jengibre, no podrás verlo. Poner en los huesos de cerdo la rodaja de invierno cortada en cubitos y rodajas muy finas de jengibre, añadir 1 g de sal, 3 g de azúcar, 1 g de glutamato monosódico o esencia de pollo (opcional), un poco de pimienta blanca, 20 g de salsa de soja, 5 g de salsa de soja, 15 g de arroz fermentado, 15 g de aceite y aceite de pimienta de Sichuan. El tofu fermentado es el jugo amarillo que se encuentra en la botella después de que normalmente comemos tofu fermentado. Se fermenta a partir de levadura roja natural de arroz. Es un melanocito natural. Por favor toma lo que quieras. No contiene colorantes químicos. La función importante de la leche fermentada es colorear, pero también puede mejorar el sabor.
4. Prepare fideos de arroz al vapor caseros durante el encurtido de huesos de cerdo: la proporción de arroz a arroz al vapor es 2: 1, pese 200 g de arroz, 100 g de arroz al vapor, pasta de arroz para bebés inagotable, conservación al vacío. , se puede utilizar durante mucho tiempo, ahorrándole la molestia de hacerlo cada vez. Coloque el arroz y el arroz fermentado en una olla de acero inoxidable, saltee a fuego lento hasta que esté de color amarillo claro y luego enfríe naturalmente a fuego lento.
5. Coloque el arroz enfriado y el arroz fermentado en la máquina sanitaria de paredes rotas para hacer fideos de arroz refinados al vapor y luego tamice. Los finos fideos de arroz tamizados se almacenan junto con los fideos de arroz blancos al vapor para cocinar la carne y la lubina al vapor. Agite los fideos de arroz gruesos en dados para hacer fideos de arroz rojos al vapor, costillas al vapor y carne al vapor.
6. Remojar un trozo de hoja de loto fresca en agua caliente, cortarlo en aros pequeños similares al tamaño de la vaporera, y cubrir el fondo de la vaporera, de esta forma, el arroz al vapor y las verduras al vapor. Tendrá una fibra matutina fragante.
7. Encurtirlos de forma similar a los huesos de cerdo. Lavar y pelar los boniatos, cortarlos en rodajas finas y cubrirlos con hojas de loto. Entonces, comí arroz con verduras y frutas, me comí todos los huesos de cerdo y comí batatas al vapor para aliviar el sabor umami. También se guardan los snacks chinos.
8. Ponga aproximadamente 100 g de fideos de arroz rojos al vapor en los huesos de cerdo marinados, déles la vuelta y revuelva, de modo que la superficie de cada hueso de cerdo quede cubierta uniformemente con una capa de pasta de arroz baby, y agregue la huesos de cerdo mezclados. El código de los huesos está en los cubos de camote.
9. Añade agua a la olla, introduce los huesos de cerdo en la vaporera, llena con gas rojo y cocina al vapor durante 60 minutos.
10. Prepare una salsa sabrosa como salsa mientras cocina las costillas al vapor: vierta 20 g de aceite vegetal en la olla, agregue dongru y rodajas muy finas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes, agregue 20 g de salsa de soja y 10 g de vino fermentado y sofreír hasta que esté fragante. Luego añadir 100 g de caldo o agua fría. Agrega 1g de sal, 3g de azúcar, 1g de glutamato monosódico o esencia de pollo (opcional), lleva a ebullición y luego apaga el fuego. Vierta 10 g de aceite de sésamo y 10 g de aceite de pimienta y se completará el jugo fragante. Amigos que aman el ajo picado, preparan un delicioso ajo picado y cortan las cebollas verdes con cuidado.
11. Saca las costillas de cerdo al vapor, vierte una salsa de sabor moderado, espolvorea con cebolla de verdeo picada, las deliciosas costillas de cerdo al vapor están listas y se pueden disfrutar con arroz caliente. No necesitas comprar verduras al vapor ni cereal de arroz para bebés, puedes prepararlos en casa. El método detallado para cocinar costillas de cerdo al vapor con harina es simple y fácil de operar.