¿Cuál es el método específico para hacer costillas de cerdo agridulces con salsa de tomate?

Pasos para hacer costillas de cerdo agridulces con salsa de tomate:

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada cantidad de jengibre picado, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de tomate, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

1. Preparar materias primas y condimentos.

2. Lavar las costillas y cortarlas en trozos de 3 cm de largo.

3. Poner las costillas en la olla y cocinar hasta que estén cocidas (lo mejor es añadir sal y pimienta), sacarlas y ponerlas en un recipiente, añadir sal y salsa de soja para marinar. ?

4. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente. Freír las costillas hasta que estén de color amarillo claro y sacarlas. Calentar el aceite al 80%, luego freírlas hasta que estén doradas. dorarlos y sacarlos.

5. Calienta un poco de aceite en el wok, agrega la cebolla verde picada y el jengibre picado hasta que esté fragante, luego agrega la pasta de tomate.

6. Añade la cantidad adecuada de agua, salsa de soja, vinagre, azúcar y vino de cocción para hacer el jugo.

7. Vierta las costillas de cerdo, hierva y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa y las costillas de cerdo estén cocidas. Rocíe con aceite cocido y sirva.

Notas:

1. Añadir más salsa de soja para darle color. No freír por mucho tiempo, ya que es fácil quemar la olla.

2. Asegúrate de sofreír con frecuencia para que el color de las costillas quede uniforme y bonito.