¿Cómo encurtir col china?

1. Preparar una col con el corazón no muy firme, lavarla y dividirla en dos mitades. Luego espolvorearla con sal y pimienta.

2. Después de una o dos horas, el repollo se volverá un poco aguado. Después de controlar el agua, continúa espolvoreando chile en polvo. Puedes decidir cuánto poner según tu gusto.

3. Espolvorea un poco de chile en polvo, ponte guantes y masajea todo el repollo para ayudar a que absorba el sabor.

4. Después de marinar durante la noche, estará listo a la mañana siguiente y aparecerá en la mesa del desayuno.

5. Se completa un plato de gachas, una guarnición, un huevo de té y un nutritivo desayuno.