Tienda de refrigerios cerca del Hospital Oncológico de Fujian
1. Insuficiencia hepática aguda después de comer cangrejos de río.
El 2 de julio, el periodista se enteró por el Departamento de Nefrología del hospital que al Sr. Tao le diagnosticaron hepatitis E aguda acompañada de insuficiencia hepática. falla. La condición es crítica. Después de intensos esfuerzos de rescate por parte del hospital, finalmente estuvo fuera de peligro.
Recientemente, el Sr. Tao, de 34 años, comió 2 libras de cangrejos de río mientras tomaba un refrigerio nocturno con sus amigos. Cuando se despertó al día siguiente, el Sr. Tao se sintió completamente débil, luego sufrió vómitos y diarrea, dolor de estómago y su piel, ojos y orina se pusieron amarillos. Al ver esto, su familia lo envió rápidamente al Segundo Hospital Popular de la provincia de Hunan.
Después del examen, al Sr. Tao le diagnosticaron hepatitis E aguda e insuficiencia hepática aguda. El médico jefe adjunto del Departamento de Nefrología del hospital dijo que los mariscos que son propensos a portar el virus de la hepatitis E incluyen camarones, cangrejos, ostras, etc., y se infectan fácilmente si se comen crudos o a medio comer. Xu Junying recordó que los mariscos, pescados y camarones deben cocinarse bien para evitar que "enfermedades entren por la boca".
2. Precauciones al comer cangrejos de río
1. Los cangrejos de río contienen una gran cantidad de bacterias y parásitos, así como una gran cantidad de metales pesados, pero se encuentran básicamente en la cabeza. Así que cuando comas, ¡asegúrate de quitarte la cabeza! No seas codicioso por ahorrar dinero y comerte la cabeza juntos. Dado que la mayoría de los cangrejos de río que se venden en los restaurantes básicamente tienen cabeza, asegúrese de quitarles la cabeza al comerlos.
2. Se debe quitar el hilo del camarón. Esta parte es el segundo lugar más sucio detrás de la cabeza. Muchos restaurantes tampoco quitan los hilos de los camarones para evitar problemas. Se recomienda comprar la mayor cantidad posible y prepararlos usted mismo.
3. Lavar las cigalas con cuidado. Para evitar problemas, los comerciantes no pueden limpiar los cangrejos con mucho cuidado, y muchos comerciantes sin escrúpulos utilizan detergente para camarones para limpiar los cangrejos. El detergente en polvo residual para camarones es muy dañino.
4. Por último y no menos importante, el tiempo de cocción debe ser suficiente, no inferior a 20 minutos. Para ahorrar costes de combustible y tiempo, una gran cantidad de tiempo de cocción no es suficiente, lo que supone un peligro para la salud y la seguridad.
5. Los camarones no se deben comer con algunas frutas. Los camarones son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Si se come con frutas que contienen ácido tánico, como uvas, granadas, espinos y caquis, no sólo se reducirá el valor nutricional de la proteína, sino que el ácido tánico se combinará con iones de calcio para formar conjugados insolubles, que pueden irritar el tracto gastrointestinal. y provocar malestar, vómitos, mareos, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Los mariscos deben consumirse junto con estas frutas, con al menos 2 horas de diferencia.
6. Los pacientes alérgicos deben tener en cuenta que no todo el mundo puede comer gambas.
Algunos pacientes con enfermedades alérgicas, como asma bronquial, dermatitis alérgica recurrente, diarrea alérgica, etc. , alrededor del 20% de los pacientes pueden estimularse comiendo camarones. Obviamente, las gambas propensas a las alergias no deben consumirse durante las fases de remisión y ataque.
3. Causas de la insuficiencia hepática aguda
1. Virus
A nivel mundial, más del 50% de los informes de muerte por insuficiencia hepática aguda provienen de países en desarrollo. y las infecciones por hepatitis E pueden ser la causa principal. Por supuesto, también puede producirse insuficiencia hepática aguda después de la infección por hepatitis B, que es más común en algunos países asiáticos y mediterráneos.
2. Lesión hepática inducida por fármacos
En los Estados Unidos, la lesión hepática inducida por fármacos representa aproximadamente el 50% de los casos de insuficiencia hepática aguda. Este deterioro puede depender de la dosis y ser predecible. La hepatotoxicidad inducida por paracetamol es la causa más común de insuficiencia hepática aguda en los Estados Unidos.
La lesión hepática específica inducida por fármacos es rara, incluso en pacientes expuestos a fármacos potencialmente hepatotóxicos. Sólo una minoría de los pacientes con lesión hepática inducida por fármacos progresa a encefalopatía hepática e insuficiencia hepática aguda. Otros factores, como el envejecimiento, los niveles elevados de transaminasas y bilirrubina y los trastornos de la coagulación, se han asociado con un mayor riesgo de muerte.
3. Otras causas
El daño isquémico agudo de las células hepáticas o la hepatitis hipóxica pueden ocurrir en pacientes críticamente enfermos con enfermedad cardíaca primaria y en pacientes con enfermedades circulatorias o respiratorias en pacientes con insuficiencia.
Otras causas pueden incluir infiltración tumoral, síndrome agudo de Budd-Chiari, insolación, consumo de hongos y enfermedades metabólicas como la degeneración hepatolenticular.
Aunque el cangrejo de río está delicioso, hay muchas cosas que necesitan atención. Además, el cangrejo de río es rico en proteínas y comer demasiado puede provocar anomalías metabólicas en el organismo, por lo que no es recomendable comer demasiado cangrejo de río. Además, a la hora de comer cangrejos de río, también hay que prestar atención a la higiene y seguridad de los alimentos. Nunca coma cangrejos de río contaminados o tratados inadecuadamente.