Recetas de Pollo Fáciles y Deliciosas
Guiso de pollo sencillo y delicioso, ¡prueba a cocinarlo por la noche!
Pollo guisado con champiñones
Ingredientes:
Disfrutar al estilo del pollo guisado de varios lugares (10 piezas), abrir una gallina tierna (unos 500 gramos). 50 gramos de setas shiitake y 25 gramos de ajo. 75 g de manteca de cerdo, 10 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 3 g de sal, 10 g de vino para cocinar, 750 g de sopa fresca.
Método de elaboración:
Después de lavar el pollo, picar los huesos en trozos de unos 2,5 cm de tamaño. Quitar las raíces y patas del hongo, lavar, reducir en trozos pequeños y enjuagar con agua. Lavar y triturar el jengibre: lavar la cebolla y el ajo. Coloca el wok a fuego alto, agrega manteca y calienta, agrega los trozos de pollo y la cebolla. Sofría el jengibre hasta que esté fragante, agregue la sopa fresca y el ajo y deje hervir, sirva en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Coloque el wok a fuego alto, agregue manteca y caliente un poco (aproximadamente 150 ℃). Ponga los champiñones secos en la olla y saltee durante unos 3 minutos. Vierta en la cacerola, agregue sal refinada y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que los trozos de pollo estén cocidos. Sacar y colocar en un plato hondo.
Pollo guisado con brotes de bambú de invierno
Ingredientes: medio pollo, 250 gramos de brotes de bambú de invierno.
Condimento: un poco de jengibre, cebolla verde, leche sureña, aceite de sésamo, almidón, dos cucharaditas de salsa de soja ligera y aproximadamente una cucharadita de azúcar.
Cómo hacerlo:
① Lavar y trocear el pollo fresco, añadir un poco de salsa de soja y almidón, remojar en aceite y reservar
( 2) Pelar los brotes de bambú de invierno Cocer con agua, cortar en trozos y triturar la leche del sur
(3) Saltear las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, agregar la leche del sur, los trozos de pollo y los brotes de bambú de invierno, revolver; uniformemente, agregue 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, aproximadamente Sazone con 1 cucharadita de azúcar blanca y un poco de aceite de sésamo, agregue agua, deje hervir, luego transfiera a un recipiente y cocine a fuego lento.
Pollo Guisado con Aceitunas
Ingredientes: Aceitunas crudas o secas, azúcar de roca, imitación muslos de pollo.
Vino condimentado, cebolla, salsa tailandesa, salsa de soja, regaliz.
¿Practicar? Quitar la piel a las imitaciones de muslos de pollo, blanquearlas y marinarlas con todos los condimentos un rato. ? Lavar las aceitunas crudas o secas con agua, coger una olla con agua salada, juntar las aceitunas y las patas de pollo y ahogarlas. ? Agregue los condimentos, deje hervir a fuego alto, baje el fuego y deje secar.
Rellena. Eficacia Las aceitunas pueden promover significativamente el desarrollo del cerebro del bebé, hacerlo más inteligente, prevenir y tratar enfermedades cardíacas y úlceras gástricas y proteger la vesícula biliar.
Pollo Guisado con Castañas
Ingredientes:
Apreciación de Pollo Guisado con Champiñones (11) 200 gramos de castañas, 25 gramos de dátiles rojos, 12 gramos de almendras dulces , 10 gramos de nueces, 1500 gramos de gallo, 15 gramos de cebolla de verdeo y 15 gramos de jengibre rallado. Condimento: 15 g de vino para cocinar, 5 g de sal refinada, 20 g de salsa de soja, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de azúcar, 20 g de manteca de cerdo.
Forma de elaboración
1. Remojar las almendras dulces y las nueces en agua hirviendo, pelarlas, retirarlas y escurrirlas, ponerlas en una sartén con aceite templado y sofreírlas hasta que estén doradas, escurrirlas. Después de enfriar, muele las almendras dulces hasta convertirlas en polvo. Cortar las castañas en dos mitades, ponerlas en agua hirviendo, cocinar hasta que se pueda quitar la cáscara y la ropa, sacarlas y pelarlas.
2. Lavar el pollo y cortarlo en trozos cuadrados de 3 cm. Cocine la manteca de cerdo hasta que esté 60% caliente, agregue los trozos de pollo y saltee, agregue el vino de cocción, el jengibre rallado, el glutamato monosódico, la sal, las cebolletas, el azúcar blanca, la salsa de soja, saltee hasta que adquiera el color más alto, luego agregue una cantidad adecuada de agua, nueces y dátiles rojos y llevar a ebullición. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego agregar las castañas y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido.
3. Sacar las castañas de la olla y ponerlas en un bol, luego sacar el pollo y ponerlo sobre las castañas. Mezclar la sopa, verter sobre el pollo y espolvorear con almendras picadas.
Nota: Este plato puede reponer las deficiencias y calentar el cuerpo, nutrir los riñones y fortalecer los músculos y huesos, y es adecuado para personas débiles y delgadas. Sin embargo, utilícelo con precaución en caso de resfriados, fiebre y enfermedades febriles.
Estofado de pollo con verduras
Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla, 4 libras de muslos de pollo sin piel
4 tallos de apio cortados en rodajas
4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.
1 cebolla amarilla pequeña, pelada y cortada en rodajas
2 cucharadas de vinagre de estragón
1 cucharadita de especias molidas (perejil, rábano, estragón y cebollino en polvo seco)
1 hoja de laurel
Sal y pimienta negra fresca
Ejercicio:
1 En una sartén grande de hierro fundido o Derretir la mantequilla. una cazuela pesada a fuego medio. Cocine el pollo en tandas para evitar que quede poco cocido debido al hacinamiento en la sartén. Cocine hasta que la carne esté dorada, aproximadamente de 6 a 8 minutos por un lado. Deja el pollo a un lado después de freírlo.
Mientras tanto, hierve 4 tazas de agua en una olla pequeña a fuego alto. Luego baja el fuego para mantener el calor.
3. Añade el apio, la zanahoria, la cebolla, el vinagre, las especias en polvo y las hojas de laurel. Recuerda raspar el fondo de la olla antes de asar el pollo. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
4. Agrega el pollo y la salsa a la olla, agrega suficiente agua caliente (para cubrir el pollo, aproximadamente 3 tazas de agua) y deja hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 1 hora. Fuera, laurel.
Gramos en etapa alimentaria
Gallo: Comer pollo, ajonjolí y crisantemos juntos es fácil provocar intoxicación, no es adecuado comerlos con ciruelas y carne de conejo, ya que provocará una intoxicación; causar diarrea; comer con mostaza provocará calor interno; Evite comer con faisán, tortuga de caparazón blando, carpa, carpa cruciana, camarones, cebolla y ajo.
¡Un resumen de recetas de pollo sencillas y deliciosas!
| 1. Pollo asado casero |
Ingredientes: 2 pimientos verdes, pollo, jengibre, cebolla, ajo, berros, salsa, sal, vino de cocción, azúcar.
Ejercicio:
1. Picar el pollo en trozos pequeños para reducir el tiempo que tarda en comer.
2. Pelar los ajos. Los ajos enteros quedan riquísimos. Cortar el pimiento verde en trozos de fuego, cortar el jengibre en trozos grandes, cortar la cebolla en gajos y reservar.
3. Añade una cucharada de pimienta y pasta de frijoles a la olla y sofríe hasta que esté fragante. Agregue el jengibre, las cebolletas y el ajo y saltee el pollo. Coloque una cucharada de azúcar en el medio y cubra uniformemente el pollo para asegurarse de que el pollo y la salsa se empapen uniformemente antes de cocinar el vino (este método puede reemplazar la función de freír el azúcar aquí).
4. Añade dos cucharadas de salsa de soja, la suficiente para cocinar el pollo. En general, la salinidad de la pasta de judías es suficiente. Si desea agregar sal, agregue jugo según corresponda. Cuando el jugo esté casi seco, echa un poco las rodajas de pimiento verde y sirve.
| 2. Pollo Asado con Castañas|
Ingredientes: Castañas con cáscara, pollo, chiles secos, ajo picado, jengibre, un poco de cebolleta, vino de cocción, azúcar fina, soja salsa, esencia de pollo.
Práctica:
1. Pelar las castañas, remojarlas en agua caliente durante unos minutos para quitarles la ropa del interior, lavar y cortar el pollo en trozos para su posterior uso.
2. Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite para ensalada, sofreír el ajo, el jengibre y el chile seco hasta que estén fragantes, agregar los trozos de pollo y sofreír unas cuantas veces, agregar un poco de vino de cocción. y continúe salteando unas cuantas veces.
3. Añade el azúcar, la salsa de soja y las castañas por turno y sofríe unas cuantas veces.
4. Agrega una cantidad adecuada de agua y lleva a ebullición a fuego alto (el agua cubre el pollo), luego enciende a fuego medio para reducir el jugo, agrega un poco de esencia de pollo, ponlo. la olla y espolvorear con cebolla verde picada.
Recordatorio:
1. Intenta no comprar castañas envasadas al vacío. La fragancia no es tan buena como las sin cáscara.
2. Elige variedades pequeñas de castañas, que requieran un tiempo de cocción corto y sean fragantes.
3. Básicamente no es necesario añadir sal a las verduras estofadas. Si el sabor es especialmente fuerte, puedes añadirla según corresponda.
| 3. Trozos de pollo estofado|
Ingredientes: pollo, 3 champiñones frescos, 1 zanahoria, 1 pimiento rojo y verde, ajo picado, un poco de jengibre, vino de cocción, azúcar fino , salsa de soja, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Cortar los champiñones y las zanahorias en cubos, cortar los pimientos rojos y verdes en trozos pequeños y reservar.
2. Calentar la cacerola de aceite y añadir las rodajas de ajo y jengibre.
3. Agregue los trozos de pollo y saltee unas cuantas veces, luego agregue el vino de cocción, el azúcar fina, la salsa de soja, luego agregue una cantidad adecuada de agua y encienda el fuego alto (el agua no debe exceder al pollo).
4. Cuando la sopa esté medio llena, añadir los champiñones y la zanahoria picados y seguir cocinando.
5. Cuando el jugo esté cocido, agrega la pimienta y la esencia de pollo y sofríe unas cuantas veces.
Recordatorio:
1. Si no tienes champiñones frescos, también puedes hacerlos con agua.
2. Aquí no se menciona la sal, porque el cerdo estofado básicamente es bastante salado.
Si el sabor es especialmente fuerte, añade un poco de sal.
| 4. Pollo asado con patatas|
Ingredientes: medio pollo, 2 patatas, aceite, jengibre, ajo, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pasta de judías, azúcar .
Práctica:
1. Lavar el pollo y hacer la mitad de la sopa. Cortar la otra mitad en trozos y blanquear. Pelar y cortar las patatas.
2. Una vez que la sartén esté caliente, vierte el aceite, añade las patatas, fríe a fuego lento hasta que se doren ambos lados y sirve.
3. Agrega el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, sofríe los trozos de pollo a fuego alto durante 5 o 6 minutos, hasta que la humedad de los trozos de pollo esté básicamente seca.
4. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de soja ligera y el color, agregue un poco de pasta de frijoles y azúcar, saltee uniformemente, agregue agua, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue las papas, cocine a fuego lento durante 20 minutos, sazonar y secar la sopa y retirar de la sartén.
Recordatorio:
1. Este plato contiene pasta de frijoles, por lo que no es necesario agregar sal, de lo contrario quedará demasiado salado. Si las patatas se fríen primero, no se deformarán fácilmente, y si los trozos de pollo se fríen un rato, quedarán más fragantes.
| 5. Pollo a la Plancha con Cebolla|
Ingredientes: pollo, media cebolla, sal, vino de cocción, un poco de azúcar fina, un poco de esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Marinar con sal y vino de cocción durante unos 5 minutos. Lavar las cebollas, cortarlas en rodajas y reservar.
2. Calentar la sartén con aceite, añadir los trozos de pollo marinados y sofreír unas cuantas veces (la superficie del pollo se pondrá blanca). Añadimos un poco de azúcar y seguimos sofriendo.
3. Si la sopa no es suficiente, agregar un poco de agua y cocinar juntos. Agregar rodajas de cebolleta picadas antes de cocinar la salsa.
4. Sofreír hasta que la cebolla esté cortada en gajos, añadir un poco de esencia de pollo, apagar el fuego y poner en un plato.
Recordatorio:
1. Al cortar cebollas, sumerja el cuchillo y la tabla de cortar en un poco de agua para que sus ojos no se sientan incómodos al cortar.
| 6. Pollo a la parrilla con brotes de bambú|
Ingredientes: pollo, brotes de bambú, salsa de soja, salsa de fideos dulces, chile seco en tiras, pimienta, cebolla verde, jengibre, vino de cocción , sal.
Ejercicio:
1. Cortar el pollo en trozos, blanquearlos en agua caliente, cortar los brotes de bambú en trozos, retirarlos y reservar.
2. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la pimienta y saltee hasta que esté fragante. Agrega el pollo y sofríe.
3. Cuando el pollo esté aceitoso, añade la cebolla, el jengibre picado y el pimiento rallado. Después de freír el pollo, agregue un poco de vino de cocción, salsa de soja y salsa de fideos dulces, luego agregue los brotes de bambú.
4. Después de añadir la cantidad adecuada de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
| 7. Pollo asado con champiñones del árbol del té|
Ingredientes: pollo, champiñones del árbol del té, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta de Sichuan, salsa de soja, ajo verde cebolla, sal, vino de cocina, esencia de pollo.
Práctica:
1. Cortar el pollo en trozos, blanquearlos, luego lavarlos y reservar. Remojar los champiñones del árbol del té con antelación, cortarles las raíces y limpiarlos.
2. Añade aceite al wok, agrega los granos de pimienta y el anís estrellado, luego agrega las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
3. Añade los trozos de pollo cocidos y sofríe, añade la salsa de soja y el vino de cocción y continúa sofriendo un rato.
4. Añade agua (excluyendo los trozos de pollo), añade los champiñones del árbol del té y deja hervir a fuego medio.
5. Cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que el jugo esté casi seco. Agregue la cebolla y la sal y sofría. Agregue el ajo y la esencia de pollo y sofría uniformemente.
Recordatorio:
1. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden agregar un poco de salsa de chile para realzar el sabor al freír.
2. Si no te gusta la cebolla y el ajo, puedes omitirlo.
| 8. Pollo Picante|
Ingredientes: pollo, sal, salsa de soja, azúcar, cantidad adecuada de chile seco, un puñado de granos de pimienta, 1 anís estrellado, cebolla de verdeo cocida semillas de sésamo (se pueden omitir).
Ejercicio:
1. Corta los chiles secos en trozos pequeños. No seas perezoso. Es mejor que sea más pequeño. Se ve bien y delicioso.
2. Corte el pollo en trozos pequeños, básicamente un poco más grandes que el pollo cortado en cubitos. Freír en aceite caliente hasta que esté dorado (frito ~). Se recomienda no freír demasiado de una vez, de lo contrario el color no quedará bien. Sostenga el plato.
3. Deje una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego agregue el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes (freír hasta que los chiles se pongan negros si es demasiado tiempo). largo).
4. Agrega el pollo, añade sal, una pequeña cantidad de salsa de soja y más azúcar.
Sofríe durante medio minuto a 1 minuto, agrega las semillas de sésamo, sofríe uniformemente y retira.
| 9. Nuggets de pollo picantes|
Ingredientes: 1000g de pollo, 5g de anís estrellado, 10g de pimienta, 10g de chile seco, 20g de cebolla verde picada, 20g de jengibre, 20ml de salsa de soja, 10g azúcar, 10 g de esencia de pollo, 25 g de sal.
Ejercicio:
1. Lavar el pollo troceado.
2. Poner los trozos de pollo en una olla llena de agua y llevar a ebullición.
3. Trozos de pollo cocidos.
4. Materiales de preparación: ajo, jengibre, anís estrellado, ají seco y pimienta de Sichuan.
5. Pon todos los ingredientes en la olla.
6. Echar los trozos de pollo cocidos en la olla y sofreír.
7. Vierte la salsa de soja y continúa revolviendo.
8. Poner un poco de agua en la olla, agregar sal, esencia de pollo y azúcar. Sofreír hasta que se seque el agua y servir.
| 10. Pollo al vapor |
Ingredientes: 400g de pollo, 50g de harina de arroz glutinoso, 25g de vino de arroz, 5g de jengibre, 15g de cebolla verde, 15g de salsa de soja, 4 gramos de sal, 1 gramo de pimienta, 1 gramo de glutamato monosódico.
Práctica:
1. Lavar el pollo, soltar la carne con un cuchillo y cortarla en trozos.
2. Picar la cebolla y el jengibre.
3. Coloque los trozos de pollo en un bol, agregue el vino de arroz, el jengibre picado, la cebolla verde picada, la sal refinada, la salsa de soja, la pimienta y el glutamato monosódico, mezcle bien y deje marinar durante 2 horas para añadir sabor. .
4. Coge un bol grande humeante con harina de arroz como base, pon en él los trozos de pollo marinado (incluso el jugo), añade el caldo (200g), mezcla bien, guarda en el cajón y. ponerlo al Vapor a fuego alto, agua hirviendo y suficiente vapor en una olla para 1 hora.