Cómo cocinar hongos blancos para que queden suaves y pegajosos
Método 1: El proceso de remojo antes de cocinar el hongo blanco es muy importante. El hongo blanco debe remojarse bien antes de poder cocinarlo hasta obtener una consistencia pegajosa. Elija hongos blancos de alta calidad y sumérjalos en agua fría durante más de 2 horas y en agua tibia durante más de 1 hora. Después del remojo, lave las impurezas. Algunas variedades de hongos blancos se vuelven voluminosas después del remojo, por lo que es necesario remojarlos según la cantidad de alimento.
Método 2: Utilice una olla a presión para cocinar el hongo blanco muy rápidamente. La velocidad es rápida y el contenido de agua no se reducirá. Sin embargo, el tiempo de enrollado no es suficiente y el tiempo de guisado no es suficiente. Por tanto, si quieres cocinarlo espeso, el tiempo de cocción será suficiente. Ponga el hongo blanco remojado y el agua en la olla a presión, cocine por 20-30 minutos, libere la presión y cocine por otros 30 minutos hasta que quede suave y pegajoso.
Cosas a tener en cuenta al elegir el hongo blanco
1. Las piezas de hongo blanco de primer grado son de color blanco brillante, relucientes y brillantes, y no tienen impurezas. Las rodajas de hongo blanco de segundo grado son blancas y de color ligeramente beige. El hongo blanco de tercer grado tiene leucorrea de color amarillo beige y no tiene impurezas. El color del hongo blanco Four Seasons es beige, ligeramente amarillo, ligeramente manchado y las flores varían en tamaño. El hongo blanco no estándar es de color amarillo, amarillo quemado y no brillante, con pudrición de la mazorca e impurezas.
2. También puedes saber si hay algún olor peculiar oliéndolo. Los hongos blancos frescos huelen a bacterias frescas, mientras que los hongos blancos viejos tienen un olor a humedad o quemado.
3. El hongo blanco se puede utilizar para hacer sopa de hongos blancos, sopa de frutos rojos, gachas de espino y hongos blancos, etc.
¿Referencia para el contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Hongo blanco