¿Cuáles son los alimentos alcalinos? ¿Son alcalinos las batatas y los tomates?
Alimentos alcalinos: Los alimentos vegetales distintos de los cereales integrales, como frutas, verduras y productos de soja; entre los alimentos de origen animal, sólo la leche y la sangre animal son alimentos alcalinos, y el resto son alimentos ácidos.
Alimentos débilmente alcalinos: judías rojas, rábanos, manzanas, coles, cebollas, tofu, etc.
Alimentos medio alcalinos: rábanos secos, soja, zanahorias, tomates, plátanos, naranjas, calabazas, fresas, claras de huevo, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc.
Alimentos fuertemente alcalinos: uvas, té, vino, brotes de algas, algas, etc.
Acidez y alcalinidad de alimentos habituales
Fuertemente ácidos: yemas de huevo, queso, azúcar, bollería, caquis, huevas de mújol, bonito seco, etc.
Ácido medio: jamón, pollo, atún, cerdo, anguila, ternera, pan, trigo, mantequilla, carne de caballo, etc.
Débilmente ácidos: arroz blanco, cacahuetes, cerveza, tofu frito, algas, almejas, pulpo, locha, etc.
Débilmente alcalinos: judías rojas, rábanos, manzanas, coles, cebollas, tofu, etc.
Alcalinos medios: rábanos secos, soja, zanahorias, tomates, plátanos, naranjas, calabazas, fresas, claras de huevo, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc.
Fuertemente alcalino: uvas, té, vino, algas marinas, algas verdes naturales.
El ambiente dentro del cuerpo humano es básicamente neutro, ligeramente alcalino. Una gran cantidad de sustancias ácidas producidas durante el metabolismo son neutralizadas por sustancias tampón en la sangre, evitando que el ambiente interno del cuerpo humano se vuelva ácido, pero en ocasiones puede provocar trastornos. Por ejemplo, cuando una persona sufre de diarrea, la excreción es alcalina y el ácido en el cuerpo aumentará relativamente y se volverá ácido cuando ocurre una gran cantidad de vómitos, el ácido gástrico se pierde demasiado y el cuerpo puede volverse alcalino; de nuevo. Además, cada comida que ingieras tiene un cierto nivel de pH, lo que también afectará el equilibrio ácido-base del cuerpo.
La llamada acidez y alcalinidad de los alimentos hace referencia a si las sales inorgánicas de los alimentos son ácidas o alcalinas. Generalmente, los óxidos de elementos metálicos como el sodio, el calcio y el magnesio son alcalinos en el cuerpo humano. Los alimentos que contienen más de estos elementos son los alimentos alcalinos, como la soja, el tofu, las espinacas, la lechuga, los rábanos, las patatas, las raíces de loto y las cebollas. , etc. Algas marinas, sandía, plátano, pera, manzana, leche, etc. Algunos alimentos contienen una gran cantidad de elementos no metálicos, como fósforo, azufre, cloro, etc. Después de la oxidación en el cuerpo humano, generan radicales ácidos con aniones, que son alimentos ácidos. Como carne de cerdo, ternera, pollo, pato, huevos, carpa, ostras, camarones, así como harina, arroz, maní, cebada, cerveza, etc.
Por lo tanto, se debe prestar atención a la combinación razonable de alimentos ácidos y alcalinos en las comidas caseras, de lo contrario, comer demasiados alimentos ácidos puede provocar que la sangre se vuelva ácida. Para neutralizar estas sustancias ácidas es necesario consumir una gran cantidad de calcio, magnesio y otros elementos alcalinos del organismo, provocando una serie de síntomas como deficiencia de calcio, como enfermedades de la piel y neuropatías, especialmente durante las vacaciones, si las hay. Si come más carne, será aún peor. Debe prestar atención a combinarla con algunos alimentos alcalinos como verduras y frutas frescas para evitar el desequilibrio del equilibrio ácido-base del cuerpo.