Tres empanadillas frescas de piel fina y rellenos grandes

Ingredientes: 700 g de harina, 380 g de agua, 400 g de puerros, 5 huevos, 1 puñado de fideos, cantidad adecuada de gambas, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 g de pimienta en polvo, cantidad adecuada de Sal, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Elaboración: 1. Amasar primero la masa que queda un poco más dura que la masa del bollo al vapor, luego taparla y dejar reposar media hora. Puedes mezclar el relleno mientras reposa la masa. .

2. Batir los huevos y sofreírlos, remojar los fideos en agua fría hasta que estén blandos, escaldar en una olla con agua hirviendo durante unos 20 segundos, retirar y picar, picar los puerros y picar los. camarones. 3. Echar una cantidad adecuada de aceite en los puerros y remover para evitar que se salga agua. Juntar todos los ingredientes. 4. Agrega una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa de soja, pimienta en polvo y la cantidad adecuada de sal, revuelve bien y el relleno estará listo. 5. Amasar la masa reposada hasta que quede suave, tomar un trozo y enrollarlo formando una tira larga, luego cortarlo en trozos pequeños, extenderlo formando una fina envoltura de bola de masa y envolverlo con relleno. 6. Pellizca primero por el medio, luego empuja las arrugas de ambos lados hacia el centro y pellizca con fuerza. Una bola de masa estará lista. Pon las bolas de masa en una olla con agua hirviendo y déjalas cocer durante diez minutos. Los rellenos ya están cocidos, por lo que son fáciles de cocinar.