Cómo hacer bollos de frijoles pegajosos y procesarlos

El método y proceso para hacer bollos de frijoles pegajosos son los siguientes:

Herramientas/Materiales: 1 olla arrocera, 1 olla a vapor, 1 palangana, 3 tazones, 1 rejilla, 1 plato, 1 paquete de film transparente, 150 g de frijoles rojos, 150 g de arroz negro, 150 g de arroz glutinoso, 120 g de harina de arroz glutinoso, 50 g de dátiles rojos, 30 g de pasas, 50 g de granos de maíz, la cantidad adecuada de agua y la cantidad adecuada de aceite.

1. Preparar dos cuencos, en uno verter harina de arroz glutinoso seco y en el otro agua y reservar.

2. Preparar los granos de maíz frescos y crudos, limpiar y cortar los dátiles rojos en trozos pequeños, limpiar y cortar las pasas en trozos pequeños y reservar.

3. Vierta todo el arroz en un bol, agregue agua para enjuagar y luego agregue agua para remojar durante la noche.

4. Después del remojo, mételo en la arrocera. La cantidad de agua es la misma que para el arroz al vapor normal.

5. Introducir el arroz glutinoso al vapor en un recipiente.

6. Luego vierte los ingredientes y mezcla uniformemente.

7. Añade harina de arroz glutinoso en pequeñas cantidades y mezcla uniformemente.

8. Moja las manos en agua, coge un trozo de arroz y dale forma de bola.

9. Enrollar las bolas de arroz en harina de arroz glutinoso seca y cubrir todo el cuerpo.

10. Unta una capa de aceite sobre la rejilla, añade las bolas de arroz, cocina al vapor durante 15 minutos y luego apaga el fuego.

11. Después de enfriar, ponerlo en film transparente y meterlo en el frigorífico. Sólo calentarlo al comer.